Archivio mensile:giugno 2007

Sciacciata di sfoglia alla fesa di tacchino

Gran parte delle pietanze che preparo vanno ad allietare il palato e riempire il pancino del mio fratellino che come tutti gli sportivi un perenne affamato… quando torna la sera dall allenamento ha sempre bisogno di qualcosa di buono ma nn troppo pesante ed elaborato allora per questo motivo ho impato a tenere sempre in frigo una base pronta di pasta sfoglia…. l unica che ancora con tutta la buona volontà del mondo nn sono riuscita a fare…. mi esce sempre una schifezza collosa…. quindi ci ho rinunciato in nome della + pratica scarta e inforna!!!!!
Questa ricetta è semplicissima e si potrebbe definire come svuota frigo…. cioè è una di quelle che ti vengono al momento con le cose che trovi in frigo e che stanno li da troppo tempo:
Ingredienti per 4/5 persone Continua a leggere

Involtini di Manzo in foglie di limone

Tranquilli tutti non vi siete mica liberati di me…. sono tornata più pimpante che mai e con tanta voglia di cucinare cose buone…. e sopratutto di leggere cosa ne pensate hihi (curiosonaaaa!!!)
Questa è una delle mie ricette preferite per l estate ha tutti gli ingredienti giusti per urlare proprio la parola ESTATEEEEEEEEEEEEEEEEEE….. con quel pizzico di frizzante che nn guasta mai…. e guarda caso è anche una delle ricette tipiche della mia regione dove gli agrumi si sa non mancano mai!!!

Ingredienti per 4 persone

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Pasta con le alici alla Messinese-Pasta c'anciuova - Pasta con le alici alla messinese

Pasta c’anciuova – Pasta con le Alici alla Messinese

Pasta c’anciuova o Pasta con le alici alla messinese  Sono cresciuta con questa ricetta, sin da quando ero bambina, a casa dei nonni quando compariva la padella con il pane grattugiato a imbrunire sul fuoco era un momento di festa. La pasta con la segatura o ca muddica la chiamava il nonno. Una delle mie ricette preferite…. e forse una delle prime che ho imparato a cucinare!

Parliamo di una ricetta tipica siciliana, più precisamente messinese la mia città natale (ma ogni provincia ha la sua versione di questa tipica ricetta!!!). Piatto povero con radici antiche e radicate nel territorio, basta guardare gli ingredienti: pesce povero e mollica di pane secco… per creare un piatto dal sapore intenso e deciso tipico del sud italia….!!!

A distanza di molti anni, ripesco questo post sul blog, è una ricetta che cucino cosi spesso che non immaginavo quanti anni erano trascorsi da quando l’ho postata, vecchie foto prese da google e poche indicazioni…

Per il posto speciale che questa ricetta ha nel mio cuore è arrivato il momento di dargli una sistemata e magari di riportare in vita, come accade tutte le volte che la preparo nella mia cucina,  quel turbine di ricordi a cui essa è legata: l’infanzia e le prime spignattate, la scoperta dei sapori e delle tradizioni di casa.

Dedicata a
Nonno Angelo
sempre
nel mio cuore!!!

Pasta c'anciuova - Pasta con le alici alla Messinese

Ingredienti per 4 persone

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Pizza o Focaccia…????

Il mio amore adora le cose salate come mio frat, cosi ormai disperata nel sentirli lamentare sempre su cosa si trova sulle rispettive tavole, ho deciso di cucinargli qualcosa che nn gli permetteva di aprire bocca per lagnarsi fino a che la teglia nn si fosse svuotata……
e cosa se no meglio di una buona calda saporita e profumata PIZZAAAAAAAAAA.

la foto nn è mia lo confesso (grande google!!!)…. ma è praticamente indentica alla mia….
Ingredienti per 2 teglie rettangolari

Caponata Siciliana al Forno

Questa è variante della classica Caponata di Melanzane Siciliana …. se non si ha il tempo di stare ai fornelli o la dieta ci vieta il fritto…. si può preparare al forno il sapore è ottimo e leggermente meno “unto”;)
burger di ceci (23)b

Ingredienti per 4/6 persone

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