Archivi giornalieri: 11 Giugno 2007

Il dado fatto in casa…

Da quando ho iniziato a capire come funziona il mondo dell’ industria alimentare ho capito che alcune cose lasciano il tempo che trovano e uno di questi è proprio il dado … prodotto comodissimo in mille occasioni dalla semplice pastina in brodo ad insaporire carni e verdure. Cosi ho deciso che il dado, tanto comodo e adorato è meglio farlo in casa e sapere quello che ci va dentro e in aiuto viene il mio Bimby ma tranq anche voi che non lo avete potete farlo tranquillamente.

  • Ingredienti per il dado di CARNE
300g di carne macinata
300g di verdure miste( sedano carote cipolle aglio salvia rosmarino)
1 pomodoro
300g di sale grosso
3 cucchiai di vino rosso (facoltativo)
1 foglia di alloro
1 chiodo di garofano (facoltativo….io nn li metto)
  • Ingredienti per il dado di VERDURE 

(per una boccia da 750ml)

200 g di sedano
2 carote
1 cipolla
1 pomodoro
1 zucchina
1 spicchio d aglio
1 manciata di funghi fresci (io nn li metto)
3 cucchiai di vino bianco (facoltativo)
200g di sale grosso
prezzemolo
basilico salvia e rosmarino
1 cucchiaio d olio
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Pasta & Patate aromatizzata

sicuramente le patate sono fra gli ingredienti + usati in casa mia ….versatili e facili da conservare…. possono essere portate in tavola in poco tempo in milioni di modi e sapori. Con un eccellente valore nutrizionale e un abbondanza di sali minerali possono essere considate fra gli elementi + importanti della dieta mediterranea.
Ingredienti per 4 persone Continua a leggere