Archivi giornalieri: 12 Giugno 2007

Pasta & Piselli

come potete ben notare siamo un un periodo disintossicante in vista dell estate quindi verudure a tutto spiano….. peccato però che il mio fratellino nn è un grande amante di questi magnifici prodotti della terra…. quindi occorre andare sempre alla ricerca di quello che è di suo piacimento o no…..i vizziiiiiii!!!
Ingredienti per 4 persone
300g di piselli surgelati
1 cipolla bianca
1 spicchio d aglio
1/2 cucchiaino di timo
1/4 di bicchiere di vino bianco
2 fette di prosciutto tagliato a striscioline (facoltativo)
sale e pepe
olio evo
300g di pasta corta
Rosolare in una casseruola cipolla e aglio con un filo d olio,quando avranno preso colore, aggiungere i piselli e lasciare insaporire per qualche minut girando di tanto in tanto, sfumare con il vino e coprire con 1 mestolo di brodo o acqua e sale, portare a cottura circa 15min fino a che l acqua si sarà asciugata, formando una sughetto leggermente olioso regolare di sale pepe e timo e per ultimo il prosciutto a sciscette. Saltare con la pasta cotta al dente, servire caldo con una spolverata di formaggio grattug.
Variante Invernale: far cuocere la pasta direttamente con i piselli ma durante i periodi caldi rusulta + come una minestra e non molto gradita a causa della temperatura!!