Chi è Profumo di Sicilia???

Mi chiamo Laura ma, tutti e da sempre, mi chiamano Lalla, sono nata a Messina, una delle punte della stupenda Sicilia, è li che nasce Profumo di Sicilia, da qualche anno vivo nell’Oltre Po pavese con il mio compagno G., ma appena posso torno sulla mia amata isola.

Sono cresciuta con un amore smodato per la cucina, sin da bambina ho spignattato, imbrattato, preparato piccoli grandi piatti e grandi ciofeche; ma la cucina della mia terra ha il primo posto nel mio cuore e da qui il nome del mio blog:

Profumo di Sicilia.

Si perché la Sicilia ha dei profumi particolari difficili da trovare altrove: il profumo del mare, il profumo della terra, il profumo delle nuvole, il profumo della spiaggia bagnata dopo la tempesta, il profumo dello scirocco e del maestrale. Il profumo della frutta cresciuta al sole e del pesce appena pescato. Il profumo degli arancini fritti al momento per le strade (si quello che ora si chiama street food e food truck da noi esiste da secoli). Il profumo del pane appena sfornato (anche 4 volte al giorno), il profumo della legna che arde nei forni di paese accesi per le feste rionali. Il profumo della calia nei giorni di festa, dei fuochi d’artificio … potrei stare qui a raccontarvi del Profumo di Sicilia all’infinito quindi prendete un aereo e venite a visitare la Sicilia per capire di cosa parlo.

Ho iniziato a scriverlo, per gioco, nel marzo del 2007,

quando ancora non esistevano tante cose sul web: i portali, gli aggregatori, le riviste on line, i template specifici e milioni di foodblog più o meno validi. Ho imparato a cucinare senza video tutorial e senza ricette on line, sfogliando vecchie riviste di mia madre e di mia zia, leggendo le ricette delle mie nonne scritte su bigliettini di carta sbiaditi e macchiati dagli ingredienti; con poche cose: un semplice frullino (che ho tutt’ora) e un frullatore maltrattato che andava a giorni alterni. Ne sono passati di giorni, ne ho preparati di piatti, siamo cresciuti e maturati: io e il mio blog Profumo di Sicilia! E’ cresciuto il mio amore per il cibo ma non è cambiata la voglia di far conoscere la mia cultura culinaria al mondo. Giocando con gli ingredienti si possono mescolare tradizione e innovazione fino a portare in tavola qualcosa di stupefacente.

Laura.

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