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Risotto Fontina e Speck

Di piccolalayla

Questo è un lavoro a 4 mani… o meglio io ho messo l idea… mio fratello la forza lavoro… due sere fà avevamo voglia di risotto ma non avendo grandi opzioni di scelta in casa ci siamo buttai sulle novità… e l idea è caduta su due prodotti che ultimamente consumiamo spesso… anche molto graditi al mio fratellone… dato che io ero impegnata a sbrigare altre cose ci ha pensato lui a preparare la cena… ed ecco il suo primo risottoIngredienti per 4 persone

360 di riso per risotti
1 cipolla bianca
1 cucchiaio di dado vegetale
100g di fontina
100g di speck a fette
1/2 bicchiere di vino bianco
1 noce di burro
prezzemolo
sale pepe
olio evoTagliare a dadini la fontina e lo speck a striscette e tenere da parte.
In una capiente pentola rosolare la cipolla tritata fine con burro e olio, aggiungere il riso e tostare, sfumare con il vino bianco e procedere la cottura con il brodo bollente.
A metà cottura aggiungere metà della fontina e procedere come un normalissimo risotto mescolando spesso.Termine della cottura mantecare con speck, fontina, prezzemolo pepe e regolare di sale se necessario. Servire Caldo

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13 commenti

dolci a ...gogo!!! 7 Marzo 2009 - 13:17

nn c’è abinamento migliore che un risotto con speck e fontina…immagino il profumo che si è sprigionato:-)..buon w.e. e buon 8 marzo.baci imma

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Mi chiamo Barbara 7 Marzo 2009 - 13:35

Beh… da provare ora che fa ancora freddo!!! Deve essere squisito!!!

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Simo 7 Marzo 2009 - 13:40

Sicuramente chissà che saporino…….gli ingredienti li adoro entrambi, quindi…

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Lalla 7 Marzo 2009 - 13:50

ciao ragazze
sono contenta che vi piaccia è vero il profumo era spettacolare… e mio frat ha fatto un ottimo lavoro…
grazie e buon we!

barbara si era proprio questo l intento di mangiare una cosa calda cremosa e coccolosa…

simo te lo consiglia mio frat… che si è svuotato la pentola!

baci e buon we a tutte

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Carolina 7 Marzo 2009 - 13:52

Beh, speck e fontina è un grande classico… Con questo abbinamento si va sempre sul sicuro e ci si coccola a dovere.
Che carino tuo fratello che ti prepara la cena… Mia sorella potrebbe farmi morire di fame per fatica!
Buon fine settimana!

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Lalla 7 Marzo 2009 - 14:45

carolina… si è vero è un ottimo matrimonio!!!
tesoro mio ma sei sicura che stesse preparando la cena a me???? diciamo che si stava preparando la cena per spirito di sopravvivevenza… altrimenti poteva mangiarsi un panino dato che io avevo altro da fare in quel momento!!!

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manu e silvia 7 Marzo 2009 - 16:58

Filante e saportito questo risotto!! complimenti a tuo fratello per l’idea! Sicuramente sono ingredienti ceh è facile avere in casa, ma farci un risotto…da provare!
baci baci

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Mary 7 Marzo 2009 - 18:18

che buono saporito il risotto , mi piace tanto!

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Lalla 7 Marzo 2009 - 20:45

manu e silvia… si è stato un successo…

mary anche a me è piaciuto molto!
baci e buon we!

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Micaela 8 Marzo 2009 - 01:36

non ho mai provato questo tipo di condimento per i risotti! devo provarlo subitissimo! un bacione.

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Mirtilla 9 Marzo 2009 - 11:35

lalla che meraviglia!!!
un bacione grande grande!!!!

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Pippi 9 Marzo 2009 - 17:45

ottimo abbinamento e bravo il fratellone e come suo primo risotto non è niente male direi!!! 😉
Lalla ti va di partecipare alla mai raccolta di strudel? salati o dolci scegli tu! ti aspetto ciao Pippi

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Lalla 9 Marzo 2009 - 21:26

mica nn l aveo provato neache io… è devo dire che è stato un successo!

grazie mirti un bacione anche a te!

Pippi e si da oggi ho un nuovo aiutante in cucina… per gli strudel io lo facccio sempre con la ricetta classica quindi nn so quanto possa partecipare ma cmq volentieri!

baci

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