Archivio mensile:febbraio 2009

Strozzapreti con Gamberi e Pesto di Pistacchi e Mandorle

Nel frigo c’ era, avanzato, ancora un pò di questo…ed era uno spreco aspettare che adasse a male… cosi mi sono detta… perchè non provare ad unirlo con qualcosa di goloso … per esaltarne ancora il sapore… la faccia un pò scettica di mio fratello quando ha sentito cosa si mangiava per pranzo mi aveva un pò demoralizzata… ma vederlo tornare sulla padella e sentirlo urlare < <è troppo buonaaaaa!!!>> è stata una gran soddisfazione!
La ricetta è velocissima… come sempre del resto
Ingredienti per 4 persone

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Schiacciata Saporita decorata al Sesamo

Adoro la schiacciata… la si può farcire con gli ingredienti che più ci piacciono ottenendo sempre un sapore nuovo e un gusto diverso … questa volta ho deciso di usare pancetta e asiago.. che donano ad ogni fetta un sapore spettacolare!

Ingredienti per una schiacciata da 26 cm

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Pesto di Pistacchi e Mandorle

I pistacchi fanno sempre un pò gola a tutti… poi qui in sicilia dove abbiamo la patria del pistacchio è facile reperirne di ottima qualità.. cosi in pochi secondi ecco che nasce questa meraviglia… poco impegno ma tanto sapore per stupire tutti in tavola!

Ingredienti per 4 persone

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Strozzapreti con dadolata di Zucchine profumate al Pesto

Una ricetta semplice semplice e molto profumata adatta in ogni stagione soprattutto in estate quando è proprio il periodo di questi magnifici ingredienti… ho scelto di usare la pasta fresca .. perchè mi piace il suo sapore con i sughi delicati…


Ingredienti per 4 persone

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Ruota di Focaccia Barese

Questa è tra le prime ricette che ho preparato con il bimby, mi è stata data da una coppia di cari amici virtuali Katia e Enzo, pugliesi Doc… che ringrazio con tanto affetto per avermi fatto assaggiare questa meraviglia della loro splendida e calorosa Terra…
Ingredienti per una teglia di 30 cm diametro

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Risotto con le Vongole… in barattolo

Non sempre si può avere il pesce fresco anche se parliamo di molluschi… per questo tengo sempre in casa un vasetto di vongole al naturale per variare l alimentazine anche quando il tempo non lo permette… una cosa che mi piace fare è questo risotto… che nonostante la scarsa qualità delle vongole ha sempre quel profumo di mare!

Ingredienti per 4 persone

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Sofficini Cotto e Formaggio

Avevo gia provato questa ricetta tempo fà.. ma non aveva riscosso grande successo a casa a causa di un ripieno un pò troppo pesante…e di altri errori dovuti alla fretta.. cosi ho deciso di riprovare e come potete costatare voi stessi dalle foto il risultato è stato una bomba!!!!

Ingredienti per 10 sofficini

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