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Phad Thai … street food dalla Thailandia

Amo molto la cucina thailandese, anche se è un paese dove non sono mai stata in viaggio ma che mi piacerebbe veramente tanto visitare, per i suoi meravigliosi paesaggi e luoghi, per la sua cultura variopinta e per i suoi favolosi profumo.

Il Phad Thai è un piatto tipico, forse il più tipico, della cucina thay, lo si prepara ai margini delle strade su colorati banchetti con ruote o motorizzati, all’istante: considerato lo street food per eccellenza di questo paese, è un piatto unico che unisce numerosi tipi di proteine animali e vegetali, ne esistono tante varianti ma la più comune e ricca è quella a base di pollo, tofu, gamberi e uova con noodles di riso.

Questa è una ricetta che si prepara velocemente (e anche con un po quello che si ha a disposizione in casa ) e per questo necessità di preparare prima tutti gli ingredienti, in comode scodelline a portata di mano per poi di aggiungerli nell’ordine di cottura. Ecco che in pochi minuti sarete tutti a tavola a gustare il vostro piatto di noodles thailandesi come se vi trovaste per le vie di questo luogo incantato.Phad Thai (17)b

Ingredienti per 4 persone

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Laksa alle Verdure…. cioè Zuppa di Noodles Thailandese alle Verdure

Eccomi qui… dopo le festività… con una ricettina che di tradizionale ha ben poco… e si ma dopo tutta questa tradizione a tavola d’obbligo durante le feste, ora è l occasione giusta per mettere in tavola un pò di etnico… di spezie e di profumi lontani… cosi da poter volare con la fantasia…e  con il palato in Thailandia… colori profumo sapori che si mescolano insieme in un paese meraviglioso come in questa zuppa si mescolano: noodles, verdure, spezie e latte di cocco.

In pochi minuti poterete in tavola qualcosa di sfizioso e buono per tutta la famiglia…. un salto al supermercato etnico per fare scorta di ingredienti e via a preparare la zuppa di noodles thay!!!!!

zuppa di noodles e verdure (7)b


Ingredienti per 4 persone

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Laksa ovvero Zuppa di Noodles Thai…. alle 5 spezie

Avevo in archivio questa ricetta da un sacco di tempo, ma poi è arrivata l’estate e non era certo il caso di postarla… una zuppa anche se speziata non è il massimo con le temperature sicule…

Ma svegliarsi con tuoni e iniziare la giornata, come avevano già rivelato le previsioni del tempo (ed una volta che ci hanno pure azzeccato) con un bel temporale di fine estate ti invoglia a mettere sul fuoco qual cosa di autunnale ed ecco che la zuppetta mi è tornata in mente, e si anche perché  la temperatura è scesa e il sole si è “mucciato” dietro questi nuvoloni grigi carichi di pioggia… come dire l’autunno sta per arrivare…

Oggi è una di quelle giornate ideali per rintanarsi in casa a sfaccendare un po’ (io ho un sacco di arretrati… qualcuno vuole aiutarmi a pulire un plantacquario?) o a leggere un buon libro… guardando la pioggia che viene giù attraverso i vetri delle finestre ormai socchiuse!

E da voi il tempo com’è???
zuppa di noodles alle 5 spezie (10)b
Ingredienti per 4 persone

 

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Laksa … Zuppa di Noodles Thailandese ai gamberi

Voglia di etnico??? che ne dite di questa bella zuppa di gamberi alla thailandese??? gusto morbido semplice da preparare e sopratutto buonissima… in pochi minuti la vostra cucina si teletrasporterà in un paese lontano dai sapori magici e dai profumo inebrianti… Non sono mai stata in Thailandia, ma la mia amica L. viaggiatrice instancabile si… (se mi chiedete dov’è ora….  devo contare +12h prima di poterle telefonare o mandare un SMS!) e chiacchierando di cucina, come sempre del resto, è venuto fuori suo amore per questo paese meraviglioso e per il cibo speziato e profumato…. ed ecco che mi ha contagiato…. il mio cervello si è messo in moto il tempo di recuperare gli ingredienti nei vari negozietti etnici della città ( per chi vive a Messina quì potete trovare gli indirizzi) e anche io sono volata in Thailandia.

noodls con verdure e gamberi (4)

Ingredienti per 4 persone
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