Archivio mensile:novembre 2011

Torta della Nonna

Questa torta è una semplicissima crostata, ma  ha la capacità di mettere insieme i gusti di tutti 😉 il croccante della frolla, il morbido della crema, il profumo della vaniglia e dei pinoli con il dolce dello zucchero a velo… sicuramente una delle preferite mie e dei miei amici….
Ingredienti per una teglia da 28 cm Guardini

Gatò di patate in un istante con funghi porcini

In casa mia siamo dei veri e propri divoratori di patate in tutte le sue forme, fritte, al forno, bollite ecc ma onestamente richiedono un pò di tempo per la preparazione, quindi quando occorre organizzare una cena veloce aimè sono un pò lasciate in disparte….l’unica salvezza può essere il “purè pronto” è una di quelle cose che chiunque almeno una volta ha usato nella vita, so benissimo che non è il massimo, alle volte è cosi comodo e risolutivo che tenerne una scatola in dispensa non è poi una cotti brutta idea, sopratutto quando c’è mio fratello in casa….in un attimo è pronto e insieme ad una bella fetta di carne o 4 polpettine fà un pasto completo senza dover pensare a chissà chè.
Riordinando la dispensa ne ho trovato due bustine ormai entrate nel dimenticatoio e dato che la scadenza si avvicina mi sono detta perchè non farci qualcosa per cena di superveloce e renderlo ancora più buono?

Ingredienti per 4 persone

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Miglio con Zucca e Spinaci

adoro i cereali… ma nn tutti li riesco a trovare al normale supermercato… cosi ogni volta che vado dal biologico ne faccio scorta… qualche settimana fà ho comprato il miglio…l’ ho sempre magniato preparato da altri e lo adoroooooo… cosi mi sono messa su internet alla ricerca di una ricetta che potesse dare il meglio di se…ed ecco che ho trovato forse una delle più classiche ricette… quella con la zucca a cui ho aggiunto gli spinacini freschi.

Ingredienti per 4 persone

Ravioli alla Zucca con Salvia Fritta e Pistacchi

La pasta ripiena è buonissimaaaaaaaaaaaaaa, a casa mia non manca mai nel frigo, ancora non mi ci sono cimentata con successo nella preparazione partendo dalla sfoglia ma spero presto di farlo … intanto però sperimento sempre nuovi modi per condirla… voi che ne pensate???

Ingredienti per 4 persone

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Zuppa di riso e Verdure

In inverno una cosa che adoro preparare sono le calde zuppette di verdure leggere, saporite e che scaldano il cuore come direbbe qualcuno… soprattutto nelle brutte sere invernali… mi portano al ricordo dei vetri appannati dal vapore acqueo, la pioggia battente fuori dalla finestra, il plade sul divano con la tv accesa o con un buon libro da leggere….

Ingredienti per 4 persone

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Crostata integrale con Ricotta e Marmellata

Dolce dolcetto… crostata un pò piastricciata ma veramente buonaaaaaa… quando non si ha voglia di seguire la classica ricetta e si hanno troppe idee per la testa… cosi dall’ unione di farine bianche e integrali, e da ricotta e marmellata ecco che arriva un dolcetto speciale….

Ingredienti per una crostata

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Vellutata istantanea di fave con Piselli aromatizzati e crostini

Ogni tanto non vi viene voglia di qualcosa di cremoso e delicato????ma aimè il tempo è limitato e dovevate pensarci un pò prima per mettere a cuocere gli ingredienti desiderati??? ed ecco che viene in aiuto Farinpiù, questa magica farina: in pochi secondi con un pò di acqua bollente o di brodo porta in tavola  una delicatissima velluttata da condire o ottima per accompagnare magnifici piatti di carne come un elaborato purè… il sapore meraviglioso, un giro di frusta o di frullatore ad immersione ed eccoci in tavola.

Ingredienti per 2 persone

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Tagliolini freschi con Pesto all’Eoliana

Questa ricetta è stata fatta a più mani… e si a tante mani!!!

Vi ho parlato spesso della fortuna di avere amici che amano stare in cucina: sia ad imbrattare che a mangiare. Per me è una cosa meravigliosa poter condividere con loro la mia passione e avere da loro un parare su ogni pietanza bella o brutta che sia venuta fuori…

Ringrazio a “Famigghia” per la collaborazione e la mamma di A. per averci fatto conoscere questo magnifico pesto e averci dato la sua ricetta.

 

Ingredienti per 8 persone

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