Archivio mensile:ottobre 2011

Pollo nel Sacchetto

Da ormai un anno su i banchi dei supermercati si trovano mix di spezie con all’interno un magico sacchetto… ho provato ad assaggiarne uno ma aimè il risultato non è stato cosi piacevole: un pò perchè le spezie erano troppo forti (e vi assicuro che avevo preso quello dal gusto delicato) qualsi da coprire il sapore del pollo, un pò perchè il tutto risultava “annacquato” cosi io e il mio critico gastronomico, mio fratello, ci siamo messi all’opera per trovare la migliore combinazione possibile di spezie e ingredienti vari, fino ad arrivare a questa ricetta tutto ciò anche grazie alla Cuki e ai suoi sacchetti per cottura dietetica, che trovate tranquellamente al supermercato e nei grandi negoz di casalinghi in comode scatole da 8 pezzi con i loro laccetti di chiusura.

Ingredienti per 6 persone

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Una fetta di Camilla con Cioccoloso Arancia e Cannella

Forse qui in Sicilia fa ancora un pò caldo per la cioccolata in tazza, ma come poter resistere alla tentazione di provare questi meravigliosi prodotti??? Mi sono stati inviati, per un iniziativa del tutto golosa…, la creazione di un ricettario CIOCCOLOSO fatto dai blogger che verrà diffuso in internet… dalla ditta Antonelli Silio, lider in Italia per la produzione di prodotti al cioccolato e non per bar e locali!!!
Adoro le torte alle carote, che tra l’altro sono uno dei pochi ortaggi che non ho mai disdegnato neache da piccola; poi da quando ho scoperto quanto è semplice prepararle in casa, divertente perchè si può giocare con mille ingredienti, spezie, aromi, profumi, mescolare dolce e salato ed il risultato è sempreeeeeeeee strepitosoooo…mi sono detta perchè non abbinare proprio alla mia cioccolata preferita “Arancia e Cannella” … quella che mi ricorda l’infanzia, la mia terra, le mie tradizioni, i nonni ecc ecc con un dolce che mi scaturisce altrettante emozioni… già dal profumo la mia mente ha elaborato un turbinio di emozioniiii… e vi assicuro che è il matrimonio perfetto!
Grazie Antonelli Silio per questo assaggio!

Ingredienti per uno stampo Fetta per Fetta Guardini o uno classico da 28cm

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Keftedes ….Polpettine Speziate alla Greca

Chi può rinunciare al fascino delle polpettine fritte da mangiare in un sol boccone??
Questa ricetta mi è stata data da Angela, un amica di famiglia, che con la Grecia ormai ha a che fare da qualche tempo 😉 spero di essermi attenuta alle sue indicazioni … cmq vi consiglio di provarle, una tira l’altra e poi accompagnate con le salsine greche (quì)…impossibile resistergli!

Ingredienti per 4-5 persone Continua a leggere

Penne Integrali con Alici e Bruschetta Agromonte ai carciofi e pomodorino

Quando torni tardi la sera, apri il frigo e non trovi nulla di sfizioso vorresti fare mille cose ma ti rendi conto che sono già le 10 passate e lo stomaco brontola… apri la dispensa e li ci sono dei bei barattolini e cremine appetitose…come lascirseli scappare????? Ed ecco il tempo di far bollire l’acqua, fare la tavola che la cena è pronta….con gusto e con tanto sapore!!!

Ingredienti per 4 persone

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Anche io a impatto ZERO

… e si questa volta non scrivo un post di cucina… bensì uno sulla natura!
Da qualche settimana vedevo pian piano comparire sui blog questi simbolini carini di alberelli verdi e scintillanti… ma un pò per la fretta un pò perchè io sono un pò tonta non avevo capito prorpio di cosa si parlasse, fino a ieri sera quando leggendo una mail ricevuta ho appreso lo scopo dell iniziativa….ed ecco che anche io ne prendo parte.


Partecipando a quest iniziativa si pianta un albero che riduce l’impatto dei nostri blog sulla natura… e si perchè anche i nostri blog inquinano…voi penserete e quanto possono inquinare dei blog beeee certamente non alla pari di un SUV o di un aereo, di un camion o di una centrale a carbone… ma anche noi inquiniamo e allora per quel poco che posso fare, nel mio piccolo voglio che il mio blog sia ad impatto ZERO!!!
Pensateci anche voi! 
A presto
Lalla

Tajine di Pollo con Olive e Limone Confit

Quando entro al supermercato ci sono giorni che ho la lista della spesa pronta per preparare qualcosa e altri che invece vago per gli scaffali in attesa dell’arrivo di un ispirazione… in questo caso sono tornata a casa nella speranza che una lampadina si accendesse… poi mi sono ricordata di questa magnifica ricetta marocchina e dei limoni confit che qualche mese fà avevo preparato ….

Ingredienti per due persone

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Khicheri …ovvero Riso e Lenticchie Indiano

Sapete che adoro la cucina etnica e anche quando sono a casa e non ho programmato nulla di particolare mi piace giocare con le spezie, questa è una ricettina semplicissima, veloce, dal gusto tondo come direbbe qualcuno, che ti coccola ad ogni forchettata….

Ingredienti per una persona Continua a leggere