In Sicilia esiste una categoria di dolci che non troverete in nessun altra regione i geli, qui vi parlo di come preparare il Gelo di Pompelmo Rosa!
Ho scelto di questo dolce per il suo colore Rosa! Il 19 ottobre è la ‘Giornata internazionale contro il cancro al seno” è noi dell’Italia nel piatto, un team composto da donne non potevamo rimanere lontane da questa tematica cosi sfortunatamente reale, abbiamo deciso di colorare di rosa le nostre ricette e i nostri blog per sensibilizzare e divulgare quest’argomento cosi importante.
“L’Italia nel Piatto per la donna, il mese della prevenzione”
https://www.airc.it/iniziative/nastro-rosa – https://www.nastrorosa.it/
Preparare il Gelo di Pompelmo Rosa è semplicissimo e occorreranno veramente pochissimi minuti, inoltre è un dolce vegano e senza glutine quindi perfetto veramente per tutti. Se non amate il pompelmo potete sostituire il suo succo con quello di arancia o altro agrume di vostro gusto. Ricordate solo di scegliere prodotti di stagione per assaporare al meglio il suo profumo.
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Ingredienti per 2 persone
2 pompelmi rosa
1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
12 g amido di mais
pizzico di sale
Decorazione
foglie di menta fresca
granella di Pistacchi di Bronte
Inoltre
bicchieri o stampini da budino
Preparazione 10 minuti + riposo
Preparare il Gelo al Pompelmo Rosa
Spremete i pompelmi rosa raccogliendo il succo in un bicchiere, filtratelo con un colino a maglia stretta direttamente in un pentolino. Unite a freddo lo zucchero a velo, l’amido di mais e un pizzico di sale, mescolate con una frusta a mano velocemente per sciogliere i grumi e posizionate sul fuoco, mescolate con la frusta cosi da non far attare al fondo della pentola. In pochi minuti il composto si addenserà e avrete cosi ottenuto il gelo di pompelmo rosa.
Bagnate con acqua due stampini a vostra scelta e versate il composto ancora morbido. Lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero coperto fino a farlo solidificare completamente.
Servite il gelo di pompelmo Rosa girando gli stampini su un piattino da servizio e decorate con la granella di pistacchio e foglioline di menta fresca.
Conservare il Gelo al Pompelmo Rosa
Una volta in frigorifero il Gelo al Pompelmo Rosa si conserverà per circa 2 giorni, ricordatevi di coprire gli stampini con pellicola per alimenti o con i tappi degli stampini se in dotazione.
Consigli
Potete preparare il gelo con qualunque ingredienti voi vogliate: il più famoso è il gelo di anguria e qui trovate la ricetta del gelo al caffè!
Se non amate i pistacchi potete sostituirli con altro tipo di frutta secca o cioccolato in scaglie.
Le ricette dell’Italia nel Piatto
Valle d’Aosta:
Piemonte: Baci in rosa
Liguria: Gamberoni alle erbe del Mediterraneo
Lombardia: Risotto rosa al Sebino di Franciacorta e Taleggio
Trentino-Alto Adige: Trota salmonata affumicata con insalata di mele e noci
Friuli-Venezia Giulia: Risotto alla barbabietola e fonduta di formadi frant
Veneto: Risotto alla barbabietola e robiola di capra
Emilia-Romagna: La spuma di mortadella
Toscana: Corolli rosa, i biscotti della sposa
Umbria: Salame del re con alchermes e crema pasticcera
Marche: Tartellette di mele
Lazio: Plum cake alla ricotta
Abruzzo: Ferratelle morbide all’alchermes
Molise: Triglie su crema di cannellini
Campania: Babà mignon in rosa
Puglia: Triglie al forno
Basilicata: Raffaiuoli lucani in glassa rosa
Calabria: Paste di mandorla al bergamotto e amarena
Sicilia: Gelo di Pompelmo Rosa
Sardegna: Torta Menjar Blanc
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13 commenti
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[…] Basilicata: Raffaiuoli lucani Calabria: Paste di mandorla al bergamotto e amarena Sicilia: Gelo di Pompelmo Rosa Sardegna: Torta Menjar […]
sai che è un dessert che non faccio mai!?!
Con il pompelmo rosa mi inspira un sacco!
ciao
elisa
Ma che bella idea il gelo con il pompelmo rosa.
Bravissima
Amo il pompelmo, Laura e immagino la bontà di questo gelo bellissimo! Complimenti!
Baci,
Mary
Non amo e non digerisco molto l’anguria ( e il gelo di mellone è uno dei piatti proprio tipici della tua regione!) ma il pompelmo lo adoro e sicuramente proverò a fare questa delizia! Grazie come sempre per la bella ricetta e la condivisione 🙂
Il vostro gelo è delizioso e di qualunque frutto mi piace molto!
Ma che bella idea il gelo con il pompelmo rosa.
Bravissima
Ciao Laura, non so se ti ho mai detto che ho provato (e continuo a preparare) il tuo gelo al caffè!! Squisito! E questo al pompelmo, non me lo voglio perdere, che bel colore! Un abbraccio
E prima o poi il gelo lo dovrò provare a fare! Ma quanto è bello!
Di solito lo faccio all’arancia, ma questa al pompelmo deve essere ancora più buono. Grazie per la ricetta.
Ottimi i vostri geli! Appena arriva il periodo delle arance buone lo devo provare!
Sono da sempre molto curiosa di provare questo dolce. In questa versione mi sembra ancora più invitante