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Gelo di Pompelmo Rosa

Di Laura Soraci

In Sicilia esiste una categoria di dolci che non troverete in nessun altra regione i geli, qui vi parlo di come preparare il Gelo di Pompelmo Rosa!

Ho scelto di questo dolce per il suo colore Rosa! Il 19 ottobre è la ‘Giornata internazionale contro il cancro al seno” è noi dell’Italia nel piatto, un team composto da donne non potevamo rimanere lontane da questa tematica cosi sfortunatamente reale, abbiamo deciso di colorare di rosa le nostre ricette e i nostri blog per sensibilizzare e divulgare quest’argomento cosi importante.

“L’Italia nel Piatto per la donna, il mese della prevenzione”

https://www.airc.it/iniziative/nastro-rosahttps://www.nastrorosa.it/

Preparare il Gelo di Pompelmo Rosa è semplicissimo e occorreranno veramente pochissimi minuti, inoltre è un dolce vegano e senza glutine quindi perfetto veramente per tutti. Se non amate il pompelmo potete sostituire il suo succo con quello di arancia o altro agrume di vostro gusto. Ricordate solo di scegliere prodotti di stagione per assaporare al meglio il suo profumo.

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il gelo di pompelmo rosa, un dolce agrumato vegano e buonissimo

Ingredienti per 2 persone

2 pompelmi rosa
1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
12 g amido di mais
pizzico di sale

Decorazione

foglie di menta fresca
granella di Pistacchi di Bronte

Inoltre

bicchieri o stampini da budino

Preparazione 10 minuti + riposo

Preparare il Gelo al Pompelmo Rosa

Spremete i pompelmi rosa raccogliendo il succo in un bicchiere, filtratelo con un colino a maglia stretta direttamente in un pentolino. Unite a freddo lo zucchero a velo, l’amido di mais e un pizzico di sale, mescolate con una frusta a mano velocemente per sciogliere i grumi e posizionate sul fuoco, mescolate con la frusta cosi da non far attare al fondo della pentola. In pochi minuti il composto si addenserà e avrete cosi ottenuto il gelo di pompelmo rosa.

Bagnate con acqua due stampini a vostra scelta e versate il composto ancora morbido. Lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero coperto fino a farlo solidificare completamente.

Servite il gelo di pompelmo Rosa girando gli stampini su un piattino da servizio e decorate con la granella di pistacchio e foglioline di menta fresca.

Conservare il Gelo al Pompelmo Rosa

Una volta in frigorifero il Gelo al Pompelmo Rosa si conserverà per circa 2 giorni, ricordatevi di coprire gli stampini con pellicola per alimenti o con i tappi degli stampini se in dotazione.

Consigli

Potete preparare il gelo con qualunque ingredienti voi vogliate: il più famoso è il gelo di anguria e qui trovate la ricetta del gelo al caffè!

Se non amate i pistacchi potete sostituirli con altro tipo di frutta secca o cioccolato in scaglie.

L'Italia nel piatto - sicilia

Le ricette dell’Italia nel Piatto

Valle d’Aosta: 

Piemonte: Baci in rosa

Liguria: Gamberoni alle erbe del Mediterraneo

Lombardia: Risotto rosa al Sebino di Franciacorta e Taleggio

Trentino-Alto Adige: Trota salmonata affumicata con insalata di mele e noci

Friuli-Venezia Giulia: Risotto alla barbabietola e fonduta di formadi frant

Veneto: Risotto alla barbabietola e robiola di capra 

Emilia-Romagna: La spuma di mortadella  

Toscana: Corolli rosa, i biscotti della sposa

Umbria:  Salame del re con alchermes e crema pasticcera

Marche: Tartellette di mele

Lazio: Plum cake alla ricotta

Abruzzo: Ferratelle morbide all’alchermes

Molise: Triglie su crema di cannellini   

Campania: Babà mignon in rosa 

Puglia: Triglie al forno             

Basilicata: Raffaiuoli lucani in glassa rosa

Calabria:  Paste di mandorla al bergamotto e amarena

Sicilia: Gelo di Pompelmo Rosa

Sardegna: Torta Menjar Blanc

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13 commenti

Ferratelle morbide all'alchermes - unamericanatragliorsi 2 Ottobre 2024 - 10:00

[…] Sicilia: Gelo di Pompelmo Rosa […]

Rispondi
Triglie su crema di cannellini - TartetaTinA 2 Ottobre 2024 - 10:01

[…]     Basilicata: Raffaiuoli lucani Calabria:  Paste di mandorla al bergamotto e amarena Sicilia: Gelo di Pompelmo Rosa Sardegna: Torta Menjar […]

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elisa 2 Ottobre 2024 - 12:30

sai che è un dessert che non faccio mai!?!
Con il pompelmo rosa mi inspira un sacco!
ciao
elisa

Rispondi
Ale - Dolcemente Inventando 2 Ottobre 2024 - 21:04

Ma che bella idea il gelo con il pompelmo rosa.

Bravissima

Rispondi
Mary Vischetti 6 Ottobre 2024 - 08:54

Amo il pompelmo, Laura e immagino la bontà di questo gelo bellissimo! Complimenti!
Baci,
Mary

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simona milani 2 Ottobre 2024 - 12:59

Non amo e non digerisco molto l’anguria ( e il gelo di mellone è uno dei piatti proprio tipici della tua regione!) ma il pompelmo lo adoro e sicuramente proverò a fare questa delizia! Grazie come sempre per la bella ricetta e la condivisione 🙂

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carla emilia 2 Ottobre 2024 - 13:27

Il vostro gelo è delizioso e di qualunque frutto mi piace molto!

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Ale - Dolcemente Inventando 2 Ottobre 2024 - 21:05

Ma che bella idea il gelo con il pompelmo rosa.

Bravissima

Rispondi
marina 2 Ottobre 2024 - 15:47

Ciao Laura, non so se ti ho mai detto che ho provato (e continuo a preparare) il tuo gelo al caffè!! Squisito! E questo al pompelmo, non me lo voglio perdere, che bel colore! Un abbraccio

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Natalia 3 Ottobre 2024 - 19:01

E prima o poi il gelo lo dovrò provare a fare! Ma quanto è bello!

Rispondi
Lucia Antenori 5 Ottobre 2024 - 17:19

Di solito lo faccio all’arancia, ma questa al pompelmo deve essere ancora più buono. Grazie per la ricetta.

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Milena 5 Ottobre 2024 - 18:41

Ottimi i vostri geli! Appena arriva il periodo delle arance buone lo devo provare!

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Tina 7 Ottobre 2024 - 14:23

Sono da sempre molto curiosa di provare questo dolce. In questa versione mi sembra ancora più invitante

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