Archivio mensile:dicembre 2011

Spaghetti integrali con Pomodori secchi e Alici

Se non amate i sapori forti e decisi… inutile che vi soffermiate a leggere questa ricetta :)…altrimenti andate avanti 🙂 … sicuramente non è uno di quei piatti da grande ristorante ma ad ogni forchettata i sapori vi fanno viaggiare in giro per la Sicilia, assaporando il mare, la terra, olio, il sole, il profumo del pane inutile dire quel tocco di Sud che tanto amo! a prestoooo

Ingredienti per 4 persone

Continua a leggere

Pollo allo Za’atar nel sacco

Vi ho già parlato dello Za’athar: un mix di spezie di origine libanese, che mi è stato portato dal mio carissimo amico Leo in uno dei suoi viaggi di lavoro per il mondo…sa che per farmi felice basta poco soprattutto se quel poco si mangia ed è introvabile nella nostra piccola e un pò scarna città.

Grazie Leo!!!!

 

Ingredienti per 4 persone

Continua a leggere

Penne Integrali con Cavolfiore e Pomodorino

Da quando ho scoperto la pasta integrale è stato amore a prima vista… sfortunatamente a casa non ha avuto lo stesso successo… ma ogni tanto riesco a farla sgattaiolare fuori dalla dispensa per fare un tuffo nelle pentole…. con le verdure da proprio il meglio di se!

Ingredienti per 4 persone

Continua a leggere

Gnocchi di Patate in purea di Zucca e Funghi

Sapete che in casa mia le patate sono sempre ben volute, per mille preparazioni, gnocchi, condimenti, zuppe, secondi e chi più ne ha più ne metta, cosi sono sempre alla ricerca di un condimento nuovo  per valorizzare questo magnifico prodotto della terra, sicuramente il classico sugo al pomodoro e basilico o un bel ragù bolognese ne esaltano il sapore ma non sempre si possono avere pomodori freschi e il tempo/voglia per fare il ragù….

Ingredienti per 4 persone

Continua a leggere

Fettuccine con le Bietole in crema di Cannellini

In casa mia i legumi si fanno veramente spesso, alle volte si esagera pure quindi dopo la prima zuppa, la seconda pasta occorre trovare un modo semplice, diverso e altrettanto gustoso per fare onore a questo prodotto che oltre ad essere buono, i legumi sono  un carico di importanti elementi nutritivi per il nostro organismo sopratutto nei periodi di freddo… Le biete lessate avanzate dalla sera mi hanno dato l idea in più per portare in tavola un piatto nuovo, appetitoso ma dal sapore morbido e cremoso.

Ingredienti per 4 persone

Continua a leggere

Insalata di Arance e Finocchi

Questa ricetta fa parte della cucina tipica siciliana, non ha bisogno di presentazione qualcuno di voi già starà dicendo ma come la frutta condita con l’olio e l’aceto… Vi assicuro provare per credere, dopo la prima forchettata nessuno potrà fermarmi dal finire la scodella. In questa versione oltre agli ingredienti base quali arance e finocchi ho aggiunto i gherigli di noci e i pistacchi per dare una marcia in più al piatto e rondelline di cipollotto che profumano tanto.

 

Ingredienti per 4 persone

Continua a leggere

Fettuccine fresche con Pancetta e Pistacchi

Le foto non sono proprio il massimo da vedere, ma vi assicuro che un buon motivo c’è: il profumo che emanava questo piatto, la voglia di addentarne una forchettata hanno vinto sulla mia vena bloggheriana… ed ecco che alla velocità della luce mi sono messa a tavola con i miei amici… il silenzio di tomba, scandito solo dal rumore delle forchette che sfioravano i piatti … la diceva tutta sulla riuscita del piatto… provare per credere!!!!

Ingredienti per 8 persone

Continua a leggere