Archivio mensile:novembre 2011

Orata nel sacco…al limone

E si una volta il pesce si prendeva all’amo o al massimo nella rete… ora invece lo metto ne sacco… si avete capito bene nei sacchetti della Cuki per la cucina dietetitca… fenomenali perchè ti permettono di non sporcare il forno, non si infesta la casa con il puzzo che per due giorni non va via dalle stoviglie e soprattutto da dei risultati meravigliosiiii.
La versione di oggi è veramente semplicissima da fare senza grandi miscugli di spezie e altro… tutti ingredienti che facilmente potete trovare nella vostra dispensa…. vi assicuro che il risultato è fenomenaleeee!!!

Ingredienti per due persone
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Gnocchi alla Sorrentina

14 Novembre 2011
Gli gnocchi alla sorrentina sono uno dei piatti preferiti del mio fratellino, da quando lui è andato a vivere in un altra città non li ho più preparati; qualche giorno fa guardando il sole mi sono detta è proprio il piatto giusto da fare con tutti i magici profumi del Mediterraneo prima dell’arrivo del vero inverno…. 10 minuti ed eccoci a tavola per una cucina inebriata dal profumo di basilico e dal rosso del pomodoro…. Buon Pranzo!!!!

30 Ottobre 2015

Sono passati parecchi anni da quando ho postato questa deliziosa ricetta campana, nel frattempo ho imparato a fare gli gnocchi in casa e per questo ho aggiornato la ricetta aggiungendo oltre a nuove foto anche gli ingredienti per preparare queste meraviglie di patate.

Sicuramente gli gnocchi di patate al pomodoro e alla sorrentina sono ancora uno dei piatti preferiti del mio fratellino, ma a lui si è aggiungo anche G. che ne va matto. Io li preparo spesso perché anche se a base di ingredienti semplici sono molto gustosi e genuini, ideali per convertire al vegetarianesimo un carnivoro incallito.

Non sono rapidissimi come quelli pronti ma sicuramente il gusto ne guadagna…quindi buon divertimento!

gnocchi (42)b

Ingredienti per 5-6 persone

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Strudel di Mele e Noci

Nonostante non vivo in montagna, una delle ricette di cucina preferite in casa mia è lo strudel di mele, soprattutto in inverno si prepara spesso, ogni tanto mi diverto a farne qualche variante con quello che trovo in dispensa.

Ingredienti per uno strudel

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SpaghettOro con Bottarga Finocchietto e Molliche di Pane

Ospiti a cena… programma dell’ultimo minuto….e ora che butto in padella di veloce??? ma si perchè non far provare anche a loro questa magnifica pasta trafilata all’oro??? ed ecco due minuti il tempo di riscaldare le pentole e si parte… sprigionando per casa un profumo inauditooooo di mare, di terra, di casa, di isola la nostra isola…. Profumo di Sicilia!!!!

 

Ingredienti per 5 persone

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Vellutata di zucca mele e spezie

Potrei mangiare quintali e quintali di zucca in mille modo diversi e non stancarmene mai… questa vellutata un pò particolare racchiudere il dolce della zucca e l’acidulo della mela verde che a primo sguardo può sembrare una cosa buttata li tanto per riempire il piatto ma vi assicuro che per gli amanti di questi sapori è proprio una vellutata da sogno 😉

Ingredienti per 2 persone

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Gnocchi alle Erbe Provenzali

Alle volte quando si ha poca voglia di cucinare ma voglia di provare qualcosa di nuovo o di fresco basta veramente poco, un pizzico di erbette di campagna ad esempio; in un paio di minuti il gioco è fatto…ed ecco che un semplice piatto può diventare un tripudio di sapori e profumo.

 

Ingredienti per 2 persone

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Gelato Goloso in un Istante

Vi è mai capitato che suonano alla porta amici inattesi e tra una chiacchera e l’altra passano le ore e ti rendi conto di non aver nulla in casa da offrire … Ed ecco come rendere goloso, invitante e diciamolo anche carinissimo un paio di cucchiai di gelato in vaschetta del supermercato per stupire in pochi secondi gli ospiti e completare in dolcezza quest incontro.

Ingredienti per 4 persone

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