Archivi giornalieri: 31 Luglio 2013

Preparare gli Strozzapreti con Pesce Spada e Melanzane

Tradizione siciliana: Strozzapreti con Pesce Spada e Melanzane

Strozzapreti con Pesce Spada e Melanzane

Chi è stato in Sicilia naturalmente lo sa: non può tornare a casa senza aver assaggiato questo, quello e quel altro, portando a casa anche qualche chiletto in più di goduriosa libidine alimentare.

Venire in Sicilia in vacanza e non assaggiare: i cannoli, gli arancini/arancine (se siete a est o ad ovest), la cassata, le brioche con la granita, i gelati, la pasta con le sarde, quella alla norma, il pesce stocco e chi più ne ha più ne metta … torna a casa senza conoscere una delle sette meraviglie del mondo… tra queste meraviglie c’è questa pasta: gli Strozzapreti con Pesce Spada e Melanzane.

In questo piatto si uniscono i migliori prodotti della terra, i più nobili del mare sapientemente insieme per dare un piatto dal sapore unico, che difficilmente riuscirete a dimenticare una volta tornati a casa…. con il profumo della menta che rende tutto ancora più estivo e fresco per alleggerire quella frittura tanto temuta (ma se fatta bene risulta più leggera di un insalata)… provare per credere!

pesce spada e melanzane (10)b

Ingredienti per 4 persone

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