Voglia di Paella de Marisco versione fast food

Alle voglie non si comanda…!!!!
Per settimane parlando e riparlando con gli amici la domanda più ricorrente, quando l’argomento era il cibo: “Quando facciamo la paella de marisco?” la mia risposta sempre la stessa “Quando volete…mettetemi a disposizione una cucina!” questa storiella è andata avanti per un pò … poi è arrivata l’estate e ho iniziato a lavorare e il tempo per andare a fare la spesa dal pescivendolo e di cucinare si è ridotto drasticamente e  non se n’è più parlato… ma la voglia di paella de marisco è rimasta… e giorno dopo giorno è aumentata… finchè ho deciso ma si chi se ne frega vediamo di prepararla in qualunque modo…

Nel frizzer tengo sempre a disposizione per le emergenze un preparato per risotti di pesce so che non è il massimo ma per chi lavora anche 12 ore al giorno e arrivare a casa con la fame dei lupi alle 10 di sera, non si puoi mangiare per 3 mesi tutti i pranzi: pizza o panino o insalata … butti tutto in pentola pochi minuti e un invitante e mediamente succulento piatto di pasta viene fuori… cosi ho deciso!!!! …Se il risotto è commestibile … perchè non preparare con la paella???? qualche verdurina per dare colore e via tutti a tavola….. sicuramente non è appetitosa come quella fatta in originale maniera e tanto meno decorata in maniera creativa ma vi posso assicurare che il risultato non era del tutto da buttare ;))) e con i preparati certo non potevo volere di più….

Ingredienti per 2 persone

1 confezione di preparato per spaghetti e risotti di mare
200g di riso bomba (o originario)
600 ml di acqua fredda
4 cucchiai di pomodoro pelato
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
tazza di piselli surgelati
carota media
bustina di zafferano
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere tec al (facoltativo)
1/2 cucchiaino aglio granulare tec al
sale marino iodato fine
prezzemolo fresco
olio evo

Preparare la Paella de Marisco

Pelate e tagliate a dadini molto piccoli la carota. Ponete la “paelliera” sul fuoco riscaldatela con abbondante olio e una manciata di sale fino sul bordo della stessa, aggiungete le carote e i piselli ancora surgelati, lasciate cuocere per circa 10 min a fuoco basso, aggiungete il preparato per risotti precedentemente scongelato, e aspettate che si insaporisca il tutto per pochi secondi, spostate tutti gli ingredienti sul bordo della “paelliera” e aggiungete: il pomodoro pelato, il concentrato di pomodoro, lo zafferano e il peperoncino, mescolate questi ultimi ingredienti tra loro e quando inizierà a sobbolliere il pomodoro, mescolateli con piselli e pesce.

Aggiungere 600ml di acqua fredda e portare a bollore, regolate di sale e peperoncino alzate la fiamma e distribuite il riso a ventaglio. Cuocere SENZA MAI MESCOLARE per 10 min a fiamma viva e per altro 10 min a fiamma bassa fino a fare asciugare tutta l’acqua e sul fondo si creerà una pellicola bruciata, spegnere la fiamma e lasciate riposare altri 10 minuti.

Servire in tavola la Paella de Marisco nella “paelliera” decorando con il prezzemolo fresco (facoltativo).

Cucina Etnica
Spagna