Questo primo si fa alla velocità della luce!!!! Occorre aspettare più tempo perché l’acqua raggiunga il bollore che non x cuocere il tutto… oltre al fatto che il matrimonio Carciofo->Gambero/ Gambero-> Pistacchio mi piace da morireeeeeeeeeeee… vi faccio vedere qualche esempio: questa o questa e vogliamo parlare di questa … solo al pensiero salivazione a mille …quindi tutti e tre insieme non potevano fare fiasco!!!!
Cosi il tempo di accendere i fuochi e aprire frigo e dispensa ed ecco tutti in tavola….
Ingredienti per 4 persone
400g ravioloni ai carciofi freschi (se avete la possibilità di farli tanto meglio)
200g gamberetti freschi sgusciati
4 foglie di salvia fresca
1/2 bicc. di vino bianco
3-4 cucchiai di pistacchio di Bronte tritato
2 noci abbondanti di burro
sale marino iodato fine
pepe nero
Lavate e sgusciate i gamberetti asciugateli delicatamente su carta assorbente.
Sciogliete in una padella molto capiente il burro, aggiungete i gamberi lasciateli arricciare e colorare, sfumate con il vino insaporire con una spolverata di sale e pepe, aggiungete la salvia spezzettata e quasi tutto il pistacchio tritato e lasciare insaporire il tutto per un minuto mescolando delicatamente.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela nella padella con l’intingolo verde. Disponete su un piatto e spolverate con il pistacchio tritato tenuto da parte.
8 commenti
una poesia questo piatto
mmmmmmmmm conconrdo, una vera poesia, poi con quei bei pistacchietti…… 🙂
concordo in pieno..veramente fantastico
Cara ma che bel piattino che hai sfornato oggi, che belli accostamenti, peccato che il pistacchio di bronte qui da me è difficile da trovare, e quando si trova costa un occhio della testa, però non posso non provare questo piatto, mi incuriosisce troppo.
Bravissima, ciao, ciao.
ciao ragazzeeeeeeeeeeee
sono riuscita a postare anche senza pc… 😉 il mio telefonino ogni tanto produce altre volte un pò meno…
cmq sono contenta che vi piaccia questa ricetta vi assicuro che è tanto semplice quanto buona e sicuramente all'altezza di una bella cena … romantica perchè no!!!!
un bacione la
sembra un piatto da ristorante 5 stelle… bellissimo, originale e che sapori… ok! mi è venuta l'acquolina!
deliziosi….. la foto mi fa venir fame….
wow, che bontà questi ravioloni!