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Pollo in Salsa Libanese

Di piccolalayla

Buon LUNEDIIIIIIIIII a tutti… finamente è arrivata la primavera/estate e si siamo passati dai giubotti ai costumi in una botta sola… cmq torniamo in cucina; inizio con il dire che: senza l’Arabafelice che mi ha consigliato le spezie giuste e senza lo Zio Leo che mi ha portato una montagna di Zaa’thar, non avrei mai cucinato questo piatto:) e che questo è stato un esperimento bene riuscito!!!!;););)

Non sono mai stata in Libano e tanto meno ho mai mangiato libanese quindi …quando mi sono messa ai fornelli era tutto un interrogativo speranza che il risultato fosse decente almeno per il mio palato e riempire la pancia per la cena…e invece è stato più che soddisfacente sicuramente da rifare e invitare a cena anche lo Zio Leo che sostiene che la sua valigia puzza delle mie spezie….uomo di poca fede!

Ingredienti per 2 persone

(non troppo mangione 😉 )

300g di pollo a dadini (la ricetta prevede l’uso delle cosce)
1 cucchiaio colmo di Zaa’thar (mix di spezie non piccanti)
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di salsa di pomodoro
1/2 limone bio
1 CC di semi di sesamo
foglie di menta
prezzemolo fresco
peperoncino in polvere
cannella in polvere
sale fine
olio evo

Lavare pulire e tagliare il pollo a dadini (se usate le cosce non occorre), asciugarlo con carta assorbente e cospargere per bene con lo zaa’thar. In una capiente padella riscaldare l’olio una volta arrivato a temperatura disponete il pollo e lasciate che prenda colore, aggiungete la salsa di pomodoro, l’aglio tagliato in due, sale e peperoncino, lasciate cuocere in paio di minuti (per le cosce aumentare il tempo e allungare la salsa con un pò di acqua) con il coperchio, quasi al termine aggiungete cannella, foglie di menta, prezzemolo tritato e succo di limone, lasciate stringere la salsa e servire caldo spolverato di semi di sesamo.

Cucina Etnica
Libano
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11 commenti

riccioli di cioccolato 9 Maggio 2011 - 08:25

Che bel piatto, deve essere profumatissimo, bravissima come sempre.

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Anirac 9 Maggio 2011 - 08:55

una ricetta molto interessante! deve stare buonissimo con tutte queste erbette!

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Gianni Senaldi 9 Maggio 2011 - 09:38

Bellissima ricetta. Visto che già partecipi al mio contest nella sezione Asia con un altra ricetta, ti andrebbe di inserire anche questa fuori gara? Cmq ti aspetto per gli altri continenti.
Un abbraccio

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PiccolaLayl@ 9 Maggio 2011 - 09:46

buongiorno a tutti
questo piatto semplicissimo ma di vero gusto e vi assicuro che mezzo kg di zaathar farà un volo appena ne sentirete il profumo!!!

gianni si volentieriiii a presto lalla

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Manuela e Silvia 9 Maggio 2011 - 12:39

Ciao! mamma che buonoq uesto pollo: speziato egustoso! moltbido e pur eocn i semini…proprio invitante insomma!
un bacione e buon inizio settimana.

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Mirtilla 9 Maggio 2011 - 13:03

grandiosa ricetta per aprire alla grande la settimana!!

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arabafelice 9 Maggio 2011 - 13:46

Vero che lo zaathar e' buonissimo? Un bacione e complimenti per il pollo!

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Fr@ 9 Maggio 2011 - 14:35

Deve essere buono e profumatissimo questo pollo.

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PiccolaLayl@ 9 Maggio 2011 - 15:12

ragazze se trovate lo zaathar compratelo e provateloooo è strepitosoooo!!!vi assicuro che non potrete più farne a meno anche semplicemente per condire una fettina di carne alla brace!!!!

arabaaaaaaaaa senza di te che mi ha consigliato le spezie giuste non lo avrei mai potuto preparare!!!grazie ancora :*

baci a tutti

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chamki 9 Maggio 2011 - 20:27

Che aspetto invitante che ha questo pollo, mi sa che mi devo fare questo zahtar, grazie per il link dove ci sono gli ingredienti che potrei anche riuscire a trovare, e poi va benissimo col mio amato labneh. Grazie ancora per questa spezia deliziosa. Buona serata, un bacione.

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PiccolaLayl@ 10 Maggio 2011 - 07:53

carissimaaaa credo proprio che con il labneh sia uno di quei matrimoni perfetti 🙂 puoi provare a chiedere tra le mille spezie che vendono soprattutto dove vivi tu… a me l hanno portato da Abu Dabi che non è proprio la sua zona di origine…. a presto la

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