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Orecchiette tre regioni

Di piccolalayla

Queste orecchiette uniscono i migliori sapori di alcune regioni italiane: la puglia, la sicilia e la liguria. Entrambe affacciate sul nostro meraviglioso mare hanno caratteristiche ma il loro cibo è unico e meraviglioso.

Semplicissime da preparare e deliziose nel piatto, i sapori si spostano perfettamente insieme e se volete rendere il tutto ancora più unico e speciale non vi resta che una spolverata di cacio ricotta pugliese semistagionato.

Ingredienti per 4 persone

350g di orecchiette fresche(puglia)
300g di pomodorini pachino(sicilia)
2 cucchiai di pesto alla genovese (liguria)
uno spicchio d aglio intero
un filo d olio

Tempo di preparazione 20 minuti

Rosolare l’aglio con un filo d’olio evo per qualche minuto, abbassare la fiamma e aggiungere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati in due, un pizzico di sale portare a cottura con un coperchio semi aperto per circa 10-15 minuti a fuoco moderato. Trascorso il tempo spegnere e lasciare raffreddare aggiungere il pesto e amalgamare il tutto.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella a fuoco vivo per qualche secondo servire calda decorando con pomodorini e foglie di basilico!!!

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2 commenti

Dolcetto 5 Giugno 2007 - 12:55

Uffa!!! Io ho appena pranzato con due spinaci in croce gratinati e qualche frutta… E ora che ho una voglia matta di orecchiette (che adoro!) come faccio??!!

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Lalla 5 Giugno 2007 - 19:56

mmmm brutto le prepari per sta sera…..
devi sapere che questa ricetta è nata come “svuota frigo” ma ha sempre riscosso un gran successone!!!
baci

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