Archivi giornalieri: 3 Febbraio 2014

Polenta morbida con Funghi e Gorgonzola Cremoso

Febbraio è appena iniziato… siamo nel bel mezzo dell’inverno, qui in Sicilia non possiamo lamentarci poco freddo ma tanto vento di Scirocco, pioggia a go go, cielo terso e nuvoloni neri; allora cosa c’è di meglio per riscaldarsi il pancino e coccolarsi con un piatto di polenta? Rigorosamente con prodotti tipici del nostro nord Italia??? So che arriverà il lettore di turno a scrivermi (come è già successo altre volte) ma come in Sicilia mangiate la polenta???? e si in Sicilia mangiamo: la polenta, i pizzoccheri e pure i canederli…. come in Lombardia si mangiano cannoli, arancini/e e panelle…!!!

A me la polenta piace morbida e cremosa, ben condita e saporita, in montagna ho mangiato piatti di polenta buonissime: con il sugo di capriolo e con le salsiccette in un sugo saporitissimo… ma c’è anche una versione, non meno light, ma altrettanto buona per cui vado pazza quella con i funghi…e con una colata di cremossissimo gorgonzola … come poter rinunciare ad un piatto del genere?!?!?!ma per chi è a dieta c’è anche questa versione un pò più light.

polenta ai funghi e gorgonzola (7)b

Ingredienti per 4 persone

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