Archivio mensile:marzo 2011

Seppioline ai Piselli e Curry con Riso Basmati

Era nato il tutto per essere una tipica ricetta della cucina italiana… le seppioline in umido con i piselli… un pò indecisa se farne la versione bianca o rossa se farci la pasta o semplicemente un secondo piatto… ma a metà cottura… ho cambiato idea, ne più pasta ne salsa di pomodoro e  neanche ricetta tradizionale… (si ultimamente avete visto quanto sono decisa in cucina) apro il mio armadio delle spezie ed ecco passo a rassegna cosa può starci bene ….erbe aromatiche, polveri e polverine (tranq sono tutte colorate!) eccolo li oggi mi sento molto da curry… ma a questo punto con il curry ci vuole un accompagnamento adatto… ed ecco che compare il riso basmati….

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Risotto allo Stracchino con Pistacchi e Scorza di Limone

Voglia di qualcosa di cremoso,… qualcosa di profumato, …. qualcosa di goloso, ….qualcosa di buono, … qualcosa….. e si un pò di tutto!!!
Entro in cucina con le idee ben precise come avete potuto notare cioè senza un idea 🙂 … ho voglia di risotto ma con cosa… apro il frigo le solite verdure uff uff quando arrivano quelle nuoveeeeeeeeeeeee????  Ho dello stracchino (non potrei neanche mangiarlo… ma la gola e gola e alla faccia del mal di stomaco)… e oltre allo stracchino che ci metto??? ci vuole un pò di colore e un pò di profumo…. Pistacchi per il colore … Limone per il profumo ed ecco tutti a tavola!!!

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Farfalle Zucca e Gamberi con Erba Cipollina

Ho avuto in regalo da una collega di mio padre un bellissimo pezzo di zucca BIOOOOOOOOOOO direttamente dal suo giardino… La sig. Franca è sempre gentilissima e ricevere un regalo del genere mi fa brillare gli occhi… alla pari di un diamante ops  ma io non ho mai ricevuto un diamante quindi questo paragone non è adatto… alla pari di ricevere una padellona nuova o la macchina per stendere la pasta fresca (pensiate sia una richiesta???NOOOOOOOOOO:))
Comq torniamo a noi… un pezzo di zucca che si rispetti deve essere preparato con una ricetta che si rispetti… facciamo le lasagne??? nooo, quelle magari con una zucca meno saporita e allora mica la posso contemplare senza farci nulla… finisce che va a male e manco l’ho mangiata… guardo un pò dentro il frigo e mi trovo una bella scatolina di gamberetti freschi freschi ecco allora la lampadina che si accende….

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Zuppa di Pasta Piselli e Pomodoro…pronta in pochi minuti :)

Sabato sera… ore 21.00 arrivo appena in tempo a casa per vedere sparire l’ultima fetta di pizza appena arrivata… uff se la ordino ora non mangio prima delle 22.30.. ok ok armiamoci di buona voltontà e inventiamo qualcosa…. apro il frigo c’è ben poco e poca voglia… sarei rimasta a mangiare fuori volentieri ma troppo stanca per farlo ….alla fine butto in pentola un pò di quello che trovo ed ecco un piattone caldo e fumante per ritemprare lo spirito….
ps che non dovrei mangiare formaggio ma avevo proprio voglia di coccolarmiiiiiiiiiiiiiiii con qualcosa di morbidissimo!!!!

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Penne al Pesce Spada profumate al Limone

Ricetta velocissima per usare una fetta di pesce che non aveva voglia di finire arrostita sulla padella di ghisa cosi il tempo di sguainare coltelli e tagliare ed ecco che pentole e padelle stavano gia sul fuoco per preparere un semplicissimo e succulento piatto di pasta, ma altrettanto leggero e delicato.

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Maltagliati freschi in Zuppa di Ceci

Fuori fà nuovamente freddo… e piove a dirotto! Io sono a casa nel silenzio e onestamente non ho nessuna voglia di uscire anzi mi piace proprio godermi questa pace e tranq… però manca ancora qualcosa per rendere la vera essenza del focolare… la sensazione di farina tra le dita, il profumo di una zuppa calda che ribbollisce sui fornelli e che riempa l’aria di profumi morbidi e tradizionali. Volevo fare i falafel si quelle palline di ceci di origine araba speziate e fritte cosi i ceci erano gia a bagno… alla fine il menù è cambiato facciamo un bello zupponeeeee di quelli super proprio per queste giornate tristi!
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