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Seppioline ai Piselli e Curry con Riso Basmati

Di piccolalayla

Era nato il tutto per essere una tipica ricetta della cucina italiana… le seppioline in umido con i piselli… un pò indecisa se farne la versione bianca o rossa se farci la pasta o semplicemente un secondo piatto… ma a metà cottura… ho cambiato idea, ne più pasta ne salsa di pomodoro e  neanche ricetta tradizionale… (si ultimamente avete visto quanto sono decisa in cucina) apro il mio armadio delle spezie ed ecco passo a rassegna cosa può starci bene ….erbe aromatiche, polveri e polverine (tranq sono tutte colorate!) eccolo li oggi mi sento molto da curry… ma a questo punto con il curry ci vuole un accompagnamento adatto… ed ecco che compare il riso basmati….

Ingredienti per 2 persone


1 tazza da the di riso basmati
300g di piselli surgelati
300g di seppioline surgelate
1 cipolla bionda
2 cucchiaini di curry (la dose varia dal gusto personale)
1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa
1/4 bicchiere di vino bianco
sale marino iodato fine

  • Per il sugo:

Tritare finemente la cipolla, lasciarla imbiondire in una padella capiente aggiungere i piselli e lasciare insaporire per 5 min, aggiungere le seppie, sfumare con il vino bianco, salare lasciare cuocere per circa 10 min, sciogliere il curry nel sughetto prodotto e lasciare cuocere per altri 10 min.

  • Per il riso basmati:

Lavare il riso sotto l’acqua corrente per tre volte cosi da perdere l’amido. Versarlo in una pentola con coperchio e aggiungere 2 volte e mezzo il suo volume d’acqua fredda salata, incoperchiare e cuocere sul fuoco forte fino al bollore (circa 5 min), abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 10 min. senza mai mescolare!!! Al termine della cottura il riso sarà perfettamente sgranato.

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10 commenti

Federica 28 Marzo 2011 - 14:07

mamma mia che bontà!!!! complimenti come sempre!!!!!!ciao!

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Mirtilla 28 Marzo 2011 - 14:56

mi avevi incuriosito l'altra volta commentando il pollo al curry,ecco la deliziosa ricetta di cui parlavi!!
baciotti

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Caterina 28 Marzo 2011 - 15:42

Ahahahah, allora non sono l'unica a cambiare idea mentre cucino!! 🙂 Ottimo piatto!!!

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Lalla 29 Marzo 2011 - 09:55

;)grazie ragazze!
baci baci

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Waterwitch 29 Marzo 2011 - 15:28

Buone! Però… ti dovrei bacchettare le manine stavolta!

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Lalla 30 Marzo 2011 - 07:11

why mari???

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Waterwitch 30 Marzo 2011 - 22:40

novellame, cara collega, anche se anche io lo mangio se mi capita, ma non dovremmo…

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Erica 31 Marzo 2011 - 23:55

adoro gli accompagnamenti con il basmati! le seppioline con i piselli le adoro ^_^ complimenti

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luly 3 Aprile 2011 - 09:43

Sono approdata qui, per caso, una domenica mattina, cercando una ricetta…..
Il tuo blog mi piace, lo aggiungerò senz'altro ai miei. Quindi, piacere di conoscerti!:)
Vieni a trovarmi anche tu? A presto…..

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Lalla 3 Aprile 2011 - 18:05

ciao ragazze sono contenta che vi piaccia
luly passo volentieri…
a presto e buon inizio sett!

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