Piatto semplice ma veramente buono da preparere in poco tempo sopratutto quando si hanno ospiti inattesi… io ho usato dei ravioli a doppia sfoglia ma anche con delle classiche fettuccine all uovo fa la sua figura!
Ingredienti per 4 persone
500g di ravioli (i miei erano ai funghi)
300g di funghi surgelati misti (se avete quelli freschi è senza dubbio meglio)
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bott di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di dado vegetale fatto in casa
abbondante prezzemolo
olio evo
sale
pepe
Scongelare in una padella i funghi.
In una casseruola preparare il soffritto di carota, cipolla e sedano e lasciare andare finchè il soffritto non diventi tenero. Aggiungere i funghi e insaporire il tutto rosolandolo per un altro minuto circa, sfumare con il vino bianco e aggiungere la salsa di pomodoro e il dado, lasciare cuocere per il tempo necessario. Al termine della cottura regolare di sale e pepe e insaporire con il prezzemolo fresco tritato.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario e condirla con il ragù precedentemente preparato.
6 commenti
Questi ravioli sono buonissimi! Brava.
Sono davvero deliziosi…bravissima…baci Luciana
Il ragù ai funghi non l'ho mai provato, ma mi sembra ora di farlo, i tuoi ravioli hanno un'aria talmente invitante…. brava!!!
Un piatto molto semplice e veloce da preparare, ma gustoso e sicuramente apprezzatissimo!!
un bacione
buon giorno ragazze ….
mio frat ci va matto…che dirvi provatelo e fatemi sapere se anche a voi piace!
baci lalla
Un sugo molto invitante! Complimenti brava!
Ciao Arinna