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Muffin con Ricotta, Agrumi e granella di Pistacchio

Di piccolalayla

Qualche giorno fa Sarah di Fragola e Limone ha postato su fb il suo elenco di buonissimi dolci profumati all’ olio di arancia… e non vi dico che invidia che mi ha fatto venir fuori… sia per l’olio sia per i dolci come al solito strepitosi…. ho tentando di non pensarci per evitare strafogamenti in alimenti che momentaneamente ho deciso di mettere da parte…. si avete capito bene parlo proprio di dolci…dolcett,i torte, muffin, crostate e qualunque altro ben di dio ti faccia ingrassare solo al pensiero… ma poi la mia gola non ha più resistito e quindi sono corsa in cucina, ho aperto il frigo ed ecco…ricottaaaaaaaaaa e da li alla dispensa delle spezie il passo è breve…Scorza d’ arancia home made… e con cosa li decoro ma comeeee …ricetta con ingredienti tutti siciliani perchè non usare l’oro verde per eccellenza??? ed ecco pistacchio di bronteee per concludere in bellezza!
Ingredienti per 8 muffin

100g di ricotta vaccina fresca
100g di zucchero
150g di farina
80g di burro fuso
1 uovo
1/2 bicchiere di latte
1 cucchiaino di lievito vanigliato
1 cucchiaino colmo di polvere di arancia (o una fialetta di essenza)
1 cucchiaio di granella di pistacchi di bronte
sale qb
Mettete a fondere il burro senza che questo frigga, toglierlo da fuoco e lasicare che si raffreddi un paio di minuti, aggiungere la ricotta, l’ uovo leggermente sbattuto, lo zucchero, la polvere di arancia il latte e un pizzico di sale mescolare ber bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Unire farina e lievito e aggiungerli poco per volta al composto precedentemente preparato amalgamando bene.Distribuire il composto negli appositi stampini per circa 3/4 del volume(io uso pirottini di carta forno all interno di quelli di alluminio), cospargerli di granella di pistacchi e infornare a 180° per 25 min.

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26 commenti

Lady Cocca 1 Marzo 2010 - 17:28

Miiiiii che buoni…allora la riccotta è in frigo presa oggi..la polvere d'arancia è stata fatta nei giorni scorsi…ed i pistacchi di Bronte sono arrivati proprio dalla Sicilia pochi giorni fa…c'è tutto li provoooooooooooooo una maniaca dei muffin non puo' non provarli!!!
un baciooooooo

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Lalla 1 Marzo 2010 - 17:29

ladyyyyy allora ci contoooooo sapere cosa ne pensiiii!!!
io sono troppo di parte adoroooo tutti i dolci!
baci baci

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arabafelice 1 Marzo 2010 - 17:36

Sono bellissimi Lalla, troppo golosi!!!

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Simo 1 Marzo 2010 - 17:49

Che belli, complimenti!
la foto rende appieno la loro bontà e sofficità

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Federica 1 Marzo 2010 - 18:01

che golosi!!! bravissima!

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Luciana 1 Marzo 2010 - 18:05

Ciao bella, davvero buoni e morbidissimi…brava cara…un bacione Luciana
http://daldolcealsalato.myblog.it/

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Micaela 1 Marzo 2010 - 18:48

buonissimiiii!!! 🙂

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unfilodolio 1 Marzo 2010 - 19:00

Ciao! Arrivo qui seguendo il tuo link in un altro blog…Che dire, davvero belli (e suppomgo anche moooolto buoni) questi muffin made in Sicily!!!
Anche in nostro blog è siculo…se ti và, vieni a dare una sbirciatina! Noi qui torneremo sicuramente!
Meg

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sanarancia 1 Marzo 2010 - 19:02

Complimenti per la ricetta. Sei bravissima.
http://www.sanarancia.it/

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Shade 1 Marzo 2010 - 19:22

mmmmeravigliosi questi muffins!
come si fa la polvere d'arancia?
li voglio provare! anche se i pistacchi di bronte mi sa che non li reperirò facilmente qui nell'umida Bologna 🙁
bacetto!
Shade

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Terry 1 Marzo 2010 - 19:33

voglio assolutamente provarli!
devono essere deliziosi!
terry
http://crumpetsandco.wordpress.com/

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michela 1 Marzo 2010 - 19:41

che bellezza..e chissà che buoni..
e come ti capisco…!!!!

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Mary 1 Marzo 2010 - 20:00

favolosi!

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Francesca 1 Marzo 2010 - 20:45

Belli, anzi bellissimi!!!! Complimenti, davvero!!
E poi c'è la ricotta, che io adoro!!
Franci

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Mela 1 Marzo 2010 - 21:36

Come si fa la polvere d'arancia? Ne ho una vaga idea ma vorrei conferma… e questi muffin, saranno deliziosi!

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iana 1 Marzo 2010 - 21:38

splendida ricetta ai sapori di sicilia!

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tittina 1 Marzo 2010 - 23:43

che splendidi muffins!!!e con la ricotta devono essere buonissimi….Tittina

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Barbara 2 Marzo 2010 - 00:45

Devono essere proprio delicati… buonissimi!

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camalyca-la mucca pazza 2 Marzo 2010 - 10:49

Che bontá! Me ne rubo uno non posso resistere!

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Alem 2 Marzo 2010 - 12:07

sembrano così soffici!!!!
è la ricotta???

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stefi 2 Marzo 2010 - 13:23

Carini, un connubio di sapori veramente esclusivo!!!
Bravissima baci!

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manuela e silvia 2 Marzo 2010 - 20:24

Ovviamente hai già impacchettato una piccola scorta da mandarci vero? i pistacchi ormai non possono mancare nella nostra cucina, cremosi con la ricotta ed infine il profumo dell'arancia…divini!!
bacioni

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Lalla 3 Marzo 2010 - 17:02

ciao a tutte
nn riesco ad avvicinarmi al pc per 24h e guarda quanti commentiii, grazie a tutte!
baci

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cris 3 Marzo 2010 - 19:56

i muffin sono buoni in tutti i modi!questi sono sicuramente profumatissimo, e hanno quella granella di pistacchi che mi fa una golaaaa 🙂

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Lalla 4 Marzo 2010 - 12:56

😉

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Sien 18 Marzo 2011 - 08:14

Sembrano deliziosi! Li proverò!

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