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Pennette Speck Funghi e Pistacchi

Di piccolalayla

Ancora pistacchi e come rinunciarci e poi con questo abbinamento… tanti profumi diversi e tanti tantissimi colori…



Ingredienti per 4 persone

320g pennette o altra pasta corta
100g speck a dadini
200g funghi surgelati
2 cucchiai abbondanti pistacchio tritato
1 spicchio d’aglio
sale marino iodato fine
pepe nero macinato
olio evo

In una capiente padella rosolare l’aglio intero, aggiungere i funghi surgelati e lasciarli cuocere per il tempo necessario.

Spegnere il fuoco e tuffargli i dadini di speck amalgamando il tutto con un cucchiaio di legno, aggungere i pistacchi e regolare di sale e pepe se necessario.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla a fuoco vivo nel sughetto precedentemente preparato terminando la cottura dello speck e della pasta. Servire caldo.

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13 commenti

Micaela 8 Marzo 2010 - 12:32

ottima questa pasta! devo provare anch'io il condimento ai pistacchi! un bacione.

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ELel 8 Marzo 2010 - 12:35

Un misto nord-sud, fantastico!

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Nanny 8 Marzo 2010 - 13:06

Un'amica mi ha portato dei pistacchi tritati dalla Sicilia,mi sa che è arrivato il momento di gustarli,copio la ricetta 😛

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Luciana 8 Marzo 2010 - 13:24

molto gustose, da provare, complimenti e grazie…a presto

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Lalla 8 Marzo 2010 - 14:05

ciao ragazze
i pistacchi si sposano bene con tuttoooooooooo….dall antipasto al dolce sono come l oro verde!!!!

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Cristina 8 Marzo 2010 - 14:48

sto sbavando sulla tastiera……………….. :Q

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manuela e silvia 8 Marzo 2010 - 16:41

ehi..proprio bella ed insolita questa pasta! un trio a cui non avremmo mai pensato..ma che ci sà proprio di buono!!!
sicuramente lo proveremo!!!
un bacione

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ViaggiandoMangiando 8 Marzo 2010 - 21:13

buonissima!
le tue ricette son sempre una garanzia!

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Lalla 9 Marzo 2010 - 10:26

ciao a tutti
un bacione grande ;)!

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Mirtilla 9 Marzo 2010 - 11:19

lalla lalla..quanto mi tenti!!

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Lady Cocca 9 Marzo 2010 - 13:03

Tesoro…queste pennette mi garbano molto!!
Ps…i muffin…spettacolariiiiii…sai che non ho avuto il tempo di fotografarli?? se li sono sbranati tutti…li rifaccio al piu' presto!!!
ciaoooooo

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Shade 9 Marzo 2010 - 19:22

mentre qui nevica, tu mi fai sempre venir voglia di piatti colorati e della mia terra!!! chissà in Sicilia che tempo fa!!!
da provare questo primo!

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Lalla 10 Marzo 2010 - 10:30

buon giornooooooooooooooo
Marti e tu quanto mi tenti????hihihhi

Ladyyyyy ne sono felicissima!!!!

Shade ma che….. qui peggio del pieno inverno: pioggia, vento anzi ventaccio da far volare alberi interi e 8°C anche di giorno… mi sembra di aver cambiato regione senza saperlo!!! Voglioooooooooo il soleeeeeeeeeee!

baci

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