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Penne 502

Di Laura Soraci

Nella mia città, come credo un pò in tutte le città c’è una pizzeria- pub che fa dei mega piattoni di pasta saporitissimi e quando occorre decidere se andare a mangiare pasta o pizza mette tutti d’accordo… uno dei miei piatti preferiti di questo locale sono queste penne: succose saporitissime e golosissime…e soprattutto semplicissime da poter rifare in casa con gli amici al posto della classica spaghettata aglio olio e peperoncino!

Ingredienti per 4 persone


380g di penne rigate
200g di speck Alto Adige in fette spesse
400gr di funghi champignon in scatola
1 breck di panna Gran Cucina classica
salsa di pomodoro
prezzemolo fresco
1 cucchiaino di aglio Tec AL (o 1 spicchio d’ aglio italiano)
peperoncino Tec AL
olio evo
pepe nero Tec AL
sale marino iodato fine

In una capiente padella lasciare rosolare l’aglio con il peperoncino, aggiungere lo speck a dadini e i funghi lasciare insaporire il tutto per qualche minuto, aggiungete la salsa di pomodoro quanto basta e proseguire la cottura con il coperchio senza farla asciugare troppo, regolare di sale e pepe nero, al termine aggiungere la panna da cucina e amalgamare il tutto.

Cuocere la pasta molto al dente e saltarla in padella con il sugo, servire calda con prezzemolo tritato a decorare e una spolverata di formaggio grattugiato.

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