Spesso basta poco per far variare una ricetta apparentemente un pò monotona o semplicissima, come questa, con l’ aggiunta di qualche piccola spezia o qualche goccia di liquore come è successo qui… per ottenere un gran risultato e un piatto degno dei migliori ristoranti….voi che ne dite?
Ingredienti per 4 persone
320g di riso per risotti
3 pugni grandi di spinaci freschi
1 cipolla bianca
1 dose di zafferano
1 cucchiai di dado vegetale fatto in casa
2 cucchiai di formaggio grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
una spolverata di noce moscata
una noce di burro
pene nero macinato
sale marino iodato fine
olio evo
In una casseruola dal fondo alto, far sciogliere il burro e l’olio insieme, tritare la cipolla e lasciarla imbiondire pian piano, aggiugere il riso e tostare accuratamente a mescolando bene, sfumare a fuoco vivo con il vino bianco. Aggiungere gli spinaci fresci, leggermente tagliati al coltello (o quelli surgelati) mescolarli al riso, aggiungere brodo caldo sufficiente di volta in volta a metà cottura aggiungere lo zafferano al risotto e portare a cottura mescolando spesso. Al termine mantecare con formaggio grattug, un pizzico di pepe macinato e di noce moscata macinata e se occorre sale. Servire caldo.
29 commenti
buonoooooo .. spero di ricordarmelo per questo autunno.. ora non riesco proprio a fare il risotto!!! ho caaaldooo!
Buon lunedì!!
lo confesso… avevo questa ricetta pronta da almenoooo 3 settiname e nn ero ancora riuscita a postarla… anche qui si muore… gli unici alimenti ingeribili gelato e quintali di frutta fresca!
baci lalla
io dico che me ne mangerei un bel piatto nonostante il caldo !
Lalla te sforni una leccornia dietro l altra!!
irene
irene irene bisogna pur mangire nn credi????hihihihih
Complimenti… un bellissimo piatto!
Bacio ^_^
grazie tesoro
un bacioneee
Ciao Lalla… oggi ho preso esempio da te..
Ho preparato anch’io un risottino molto fresco…
Con questo caldo è proprio ciò che ci vuole!!!
Un bacio..
Io dico che sono daccordissimo con la tua premessa ed il tuo piattino ne è la conferma;-)Baci***
ciao marcello…
mi hai incuriosito ora passo a vedere…
sweet le idee spesso vengono con poco!
baci lalla
uhh quanto tempo che non faccio un risotto….
Lalla!!! sei instancabile….
hahahaa tizi mi stanco anche io…
un bacione lalla
buonissimo! a me piacciono un sacco gli spinaci anche se non li ho mai fatti con il risotto!!! buono, è vero, adesso fa un pò caldo però verso settembre – ottobre la proverò!
baci
buono buono:-)
Annamaria
delizioso questo risotto gli ingredienti mi ricordano la mia terra, zafferano e spinaci non l’avevo ancora sperimentato, appena l’afa se ne và lo copio, buona settimana ciao
b giorno ragazze
sono appena toranta da un tuor per il centro cittadino….
uno stress troppo caldo!
sono contenta che vi piaccia ma concordoc on voi troppo caldo per stare ai fornelli!
un bacione lalla
Io dico che è una delizia!!!
grazie ste 😉
bel connubbio…
appena inizia il freschino mi riprometto di provarlo..
iop dico che lo voglio subito adesso un bel paitto di risotto fumante come questo….baci
zia ci conto fra qualche mese di leggere il tuo commento allora!
imma se da te piove vengo a cucinarlo volentieri… qui nn si può scivolano anche le mani sulla tastiera tanto fa caldo!
bacioni
Che meraviglia……. adoro i risotti….in tutti i modi, questo mi intriga da matti!
Buonissima serata!
Ottimo questo risotto !!! Ciao Lisa
ciao ragazze
buona serata a voi
grazie del commento
un bacione lalla
mi intriga questo risotto per l’insolito uso del zafferano ocn gli spinaci, un idea non male, ciao
ciao gunt
all inizio la pensavo anche io cosi… e mi domandavo cosa sarebbe venuto fuori… ma devo dire che l esperimento è stato riprovato parecchie volte e sempre con successo!
baci
che bel risotto lalla,questo l’ho mandato gia’in stampa 😉
😉 mi fai morire da ridere…
un bacioneeeee lalla
ciao lalla,
passa da me… ho una cosina per te….. 🙂
Forse solo il pene nero potrebbe risultare difficile da digerire ????