Molti pensano che il pesce sia uno degli alimenti + difficili da cucinare invece non è proprio vero…..non c’è nulla di + semplice…. bisogna solo trovarlo di buona qualità e avere delle piccole accortezze per renderlo veramente eccezzionale…..
Questa ricetta è facilissima e velocissima e tutti possono prepararla senza problemi…
Ingredienti per 4 persone
800g di calamari tagliati a rondelle
1/2 scatola di polpa di pomodoro
1 cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di capperi Siciliani (facoltativo)
olio evo
sale pepe
peperoncino qb (facoltativo)
Rosolare la cipolla tagliata a striscette nell’ olio per qualche minuto, aggiungere: il pesce, la polpa di pomodoro, il prezzemolo regolare di sale e pepe e portare a cottura con il coperchio per 15 min o fino al raggiungimento della cottura (dipende dalla qualità del cefalopode).
Se il sughetto è troppo liquido togliere il coperchio e procedere a fiamma viva per qualche minuto…. o aggiungere un cucchiaino di farina setacciato e mescolando rapidamente.
Servirlo caldo accompagnato da fette di pane casareccio o crostini aromatizzati.
Con questo sughetto preparo un semplice e veloce ma altrettanto saporitissimo Cous Cous (quì la versione classica) o i classici spaghetti, che riscuotono sempre un grande successo.
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5 commenti
Lalla ma che buoni questi calamari…poi io adoro i molluschi e non solo…e quel sughetto deve essere divino con un po’ di pane tostato ovviamente senza glutine! 😀
Che buoniiiii!!! io adoro i calamari, buonissimo questo piatto!!
Lalla comunicazione interna: da settembre ho cambiato posto di lavoro e sarò raramente in messanger perchè userò meno il pc e i capi sono più rompipalle… spero però di riuscire a farti comunque un salutino ogni tanto.
Un bacione
Buoni… adoro i calamari in sugo.
Ciao.
Questo commento è stato eliminato dall’autore.
ciao ragazze
bee noto che i calamari piacciono proprio a tutti … bee allora presto spero di postarvi altre ricette gustose dove il pesce la fa da padrone….
x ste
avevo intuito che era cambiato qualcosa e lo confesso il non vederti su msn mi aveva preoccupato un pò…. ma poi le tue ricettine buonissime apparivano e quindi immaginavo che gli impegni erano cambiati o cmq modificati
bee allora buona lavoro!!!!
bacioni a tutte
lalla