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Pasta & Patate aromatizzata

Di piccolalayla

sicuramente le patate sono fra gli ingredienti + usati in casa mia ….versatili e facili da conservare…. possono essere portate in tavola in poco tempo in milioni di modi e sapori. Con un eccellente valore nutrizionale e un abbondanza di sali minerali possono essere considate fra gli elementi + importanti della dieta mediterranea.
Ingredienti per 4 persone

400g di patate
1 cipolla bianca
1 carota
1 costa di sedano
4/5 pomodorini pachino (o 1 pomodoro maturo o 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro)
sale pepe
prezzemolo o basilico
noce moscata
olio evo
fornaggio grattug

200 g di pasta tubetti o pasta mista

Sbucciare e tagliare a cubetti le patate di dimensioni pressochè simili, immergere in acqua fredda se volete evitare che anneriscano.

Tagliare a piccoli cubetti sedano e carote altrimenti se preferiti potete lasciarli interi o utilizzare un dado vegetale.

In una casseruola rosolare la cipolla tritata finemente con un filo d’ olio evo, aggiungere le verdure, i pomodori tagliati in 4 e un pizzico di sale o il dado e amalgamare il tutto, alzare la fimma e buttarci dentro le patate scolate fatele rosolare per qualche secondo e versate dentro dell’ acqua fino a coprirle completamente, portate a bollore abbassate la fimma coprite con un coperchio e portate a cottura per circa 20 min (in pentola a pressione 10 min dal fischio), quando le patate avranno raggiunto il grado di cottura desiderato aggiungere dell acqua calda e la pasta… portandola a cottura come indicato sulla confezione rigirando di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo, regoloare di sale.
Quando la pasta sarà cotta spegnere il fuoco e aromatizzarla con basilico o prezzemolo un pizzico di noce moscata e un pò di pepe.
Servire calda con una spolverata di formaggio grattug.

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6 commenti

Dolceviola 11 Giugno 2007 - 12:51

Lalla, non ci crederai, indovina cosa ho cucinato???
Pasta e patate!!!!!
Quello che mi fa piacere, è che la prepari proprio come la faccio io, solo che non avevo il basilico, ho messo solo il prezzemolo!!!
Ciao

Rispondi
Lalla 11 Giugno 2007 - 13:36

ma daiiiiiiiiiiii
che coincidenzaaaaaa…..
baci baci lalla

Rispondi
Dolcetto 11 Giugno 2007 - 15:53

Pasta e patate non l’avevo proprio mai provata! Da fare sicuramente! Grazie lalla per questa stra appetitosa ricettina… buona buona!

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Lalla 11 Giugno 2007 - 17:20

ma daiiiiiiiii dolcetto
come nn conoscevi la pasta è patate…. fa parte della cucina povera di tante regioni italiane!!!!
provala e facci sapere che ne pensi!!!!
baci

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Anto' 16 Giugno 2007 - 17:47

Ieri le ho provato e sono state buonissime! Non sapevo che nella cucina italiana patate e pasta potevano usarsi insieme, e nemmeno che il risultato fosse così buono.

Mi sarebbero piaciuto di più con pasta voiello, ma a Spagna è un po’ dificile trovarla 😛

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Anonymous 21 Agosto 2009 - 12:36

Fatta oggi…proprio buona!

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