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Pasta & Piselli

Di piccolalayla

come potete ben notare siamo un un periodo disintossicante in vista dell estate quindi verudure a tutto spiano….. peccato però che il mio fratellino nn è un grande amante di questi magnifici prodotti della terra…. quindi occorre andare sempre alla ricerca di quello che è di suo piacimento o no…..i vizziiiiiii!!!
Ingredienti per 4 persone
300g di piselli surgelati
1 cipolla bianca
1 spicchio d aglio
1/2 cucchiaino di timo
1/4 di bicchiere di vino bianco
2 fette di prosciutto tagliato a striscioline (facoltativo)
sale e pepe
olio evo
300g di pasta corta
Rosolare in una casseruola cipolla e aglio con un filo d olio,quando avranno preso colore, aggiungere i piselli e lasciare insaporire per qualche minut girando di tanto in tanto, sfumare con il vino e coprire con 1 mestolo di brodo o acqua e sale, portare a cottura circa 15min fino a che l acqua si sarà asciugata, formando una sughetto leggermente olioso regolare di sale pepe e timo e per ultimo il prosciutto a sciscette. Saltare con la pasta cotta al dente, servire caldo con una spolverata di formaggio grattug.
Variante Invernale: far cuocere la pasta direttamente con i piselli ma durante i periodi caldi rusulta + come una minestra e non molto gradita a causa della temperatura!!

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5 commenti

Dolceviola 13 Giugno 2007 - 08:38

Buongiorno Lalla,
buonissima la pasta e piselli!!
Abbiamo molti piatti in comune,io adoro la nostra cucina, semplice e genuina!!
Il vino non lo mai messo, lo proverò!!

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Lalla 13 Giugno 2007 - 08:47

ciao dolce
anche io sono un amante dei piatti semplici e che rispecchiano le origini della terra e del mare….

il vino una spruzzatina per esaltare un pizzico il sapore….dato che i piselli surgelati sanno di veramnete molto poco….

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Twinky 11 Giugno 2008 - 12:41

un piatto semplice ma buonissimo!!! ciao

Rispondi
Lalla 11 Giugno 2008 - 13:17

concordo con te!
baci

Rispondi
Daniela 9 Novembre 2008 - 19:38

Ciao Lalla e complimenti per il sito!
Anche io adoro pasta e piselli, insegnatami dalla mamma napoletana… questa è la mia versione… http://www.ideericette.it/ricettapasta-e-piselli/
Se i piselli sono surgelati e poco dolci, io aggiungo un cucchiaino di zucchero!!! Proverò però a insaporire con il vino!

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