Risottiamo???? Risotto con Zucca Gialla e Bietole!!!!
E’ un pò che non vi posto un bel risotto, ma a dire la verità non ho avuto molto tempo per stare in cucina davanti alla pentola a girare e rigirare… si lo so un risotto non è mica cosi difficile da fare, ma per avere un buon risotto bisogna dargli cura, aggiungere il brodo quando serve, mescolarlo delicatamente, inutile che sto qui a raccontarvi come preparare un risotto… sapete tutti che per farlo ci vuole del tempo.
Se come me amate i risotti cliccate qui, troverete la mia raccolta!
Negli ultimi giorni tra corse a destra e sinistra il tempo mi è proprio mancato… Cosi alle volte sfrutto l’ora di pranzo…o meglio mentre si prepara il pranzo, per mettere in ordine, svuotare le buste della spesa, sistemare frigo e dispensa (mi domando come una volta che le cose entrano li dentro non ne vengano più fuori in tempi brevi!) e via discorrendo… credo quello che un pò tutti noi ormai facciamo per farci bastare le 24h di una giornata.
Torniamo al nostro risottino… un pezzetto di zucca bella soda, un mazzetto di biete già lavate e spuntate… bee a questo punto la metà del lavoro è fatto… non posso proprio rinunciare ad un buon risotto colorato per dare inizio alla primavera… cosi è ora di prendersi una pausadalle mille faccende, dalle mille cose da fare e sistemare, per preparare il mio risotto!!!!!
.JPG)
Ingredienti per 4 persone
300g zucca gialla
1 mazzetto biete piccine
300g riso carnaroli La Pila
1 noce di burro
1 cucchiaio brotec st sa Tec AL
2 cucchiai formaggio grattugiato
noce moscata Tec AL
pepe nero Tec AL
sale marino iodato fine
Tempo di preparazione 30 minuti
.JPG)
Preparare il Risotto con Zucca Gialla e Bietole
Lavare le biete sotto l’acqua corrente per eliminare la terra. Pulire la zucca e tagliarla a dadini.
Ricetta tradizionale
Rosolate la cipolla nell’ olio e nel burro, aggiungete la zucca e lasciatela insaporire, aggiungete le biete e il brotec, portate a cottura con il coperchio le verdure per circa 10-15 min a fuoco dolce, aggiungete il riso e coprire con acqua calda a sufficienza lasciate cuocere per il tempo necessario a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto, aggiungete altra acqua quando occorre. Al termine mantecare con formaggio grattugiato, noce moscata, sale e pepe nero.
Ricetta Bimby TM21
Inserire nel boccale la cipolla azionare le lame pochi secondi velocità da 5 a 7, raccogliere il trito dalle pareti con la spatola. Aggiungere burro e olio velocità 1 per 3 min a 100°C. Posizionare la farfalla, aggiungere la zucca, le biete e il brotec 10 minuti velocità 1 temperatura 100°C. Versare il riso e l’acqua bollente velocità 1 per 15 minuti temperatura Varoma. Aggiungere i restanti ingredienti velocità 1 pochi secondi.
Servite il Risotto con Zucca Gialla e Bietole caldo.
