Home Primi Piatti Cataniselle con Zucchine Pancetta e Rucola ai semi di papavero

Cataniselle con Zucchine Pancetta e Rucola ai semi di papavero

Di piccolalayla

Coloriiiiiiiiiiiiiiiiii dell’estate e profumi speciali…. non occorre fare presentazioni 😉

Ingredienti per 4 persone

350g di cataniselle (o altra pasta corta)
100g di pancetta affumicata
2 zucchine medie
4 pugni di rucola lavata
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino
2-3 CC di semi di papavero Melandri Gaudenzio
sale marino iodato fine
pepe nero
olio evo

Lavate e tagliate a dadini le zucchine.

In una capiente padella rosolare l’aglio intero schiacciato, aggiungere le zucchine e lasciare cuocere a fiamma viva per 10 min circa, cosi che le zucchine restino croccanti ma cotte, aggiungere la pancetta e aspettare che cambi colore, sfumare con il vino, regolare di sale e pepe.
Al termine aggiungere la rucola tagliata al coltello e i semi di papavero.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltare in padella con il sugo, servire calda decorando con scaglie di parmigiano o pecorino.

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5 commenti

Manuela e Silvia 25 Luglio 2011 - 11:32

Buonissima! semplice, in verde e con un tocco di gusto in più per la pancetta saporita!!!ok, per il pranzo conta due posti in più!! 😉
un bacione

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Mirtilla 25 Luglio 2011 - 11:57

sei una tentatrice!!oggi avrei glissato con piacere la pasta,invece guarda che delizia!!

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PiccolaLayl@ 26 Luglio 2011 - 07:33

😉 ragazze un piattone per tutte…. a presto baci la

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Cenerentola 26 Luglio 2011 - 08:03

davvero un'ottima pasta fresca! ha ragione mirtilla, sei proprio una tentatrice Layla!:)

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lerocherhotel 26 Luglio 2011 - 09:10

Che buona!! Ci è venuto un certo languorino…

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