Coloriiiiiiiiiiiiiiiiii dell’estate e profumi speciali…. non occorre fare presentazioni đ
Ingredienti per 4 persone
350g di cataniselle (o altra pasta corta)
100g di pancetta affumicata
2 zucchine medie
4 pugni di rucola lavata
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino
2-3 CC di semi di papavero Melandri Gaudenzio
sale marino iodato fine
pepe nero
olio evo
Lavate e tagliate a dadini le zucchine.
In una capiente padella rosolare l’aglio intero schiacciato, aggiungere le zucchine e lasciare cuocere a fiamma viva per 10 min circa, cosi che le zucchine restino croccanti ma cotte, aggiungere la pancetta e aspettare che cambi colore, sfumare con il vino, regolare di sale e pepe.
Al termine aggiungere la rucola tagliata al coltello e i semi di papavero.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltare in padella con il sugo, servire calda decorando con scaglie di parmigiano o pecorino.
5 commenti
Buonissima! semplice, in verde e con un tocco di gusto in piĂš per la pancetta saporita!!!ok, per il pranzo conta due posti in piĂš!! đ
un bacione
sei una tentatrice!!oggi avrei glissato con piacere la pasta,invece guarda che delizia!!
đ ragazze un piattone per tutte…. a presto baci la
davvero un'ottima pasta fresca! ha ragione mirtilla, sei proprio una tentatrice Layla!:)
Che buona!! Ci è venuto un certo languorino…