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Pasta fresca in compagnia

Di piccolalayla

Avere degli amici che amano mangiare mi da mille soddisfazioni;
Avere degli amici che amano giocare in cucina con me mi da ancora più soddisfazioni;
Avere degli amici che a fine cena chiedano quando organizziamo la prossima mi fa proprio saltare di gioia…!!! Un sugo semplicissimo per trascorre insieme tanti momenti felici… questo post è dedicato alla mia “FAMIGGHIA” …vi voglio un mondo di bene!!!

Ingredienti per 12 persone

  • Per la pasta all’uovo:

500g di farina 00 Molino Chiavazza
500g di semola rimacinata Molino Chiavazza
10 uova
2cc di sale
2CC di olio evo

  • Per il sugo piccante:
2 bott di conserva di pomodoro piccante (o 3 latte di pelati con un pizzico di peperoncino)
4 spicchi d’aglio
2 pugni di capperi sotto sale
100g di olive nere o verdi
foglie di basilico
sale
olio evo

 

  • Per preparare la pasta:

Disporre la farina a fontana aggiungere il sale e l’olio e al centro le uova iniziare a sbattere le uova con una forchetta e incorporare poco per volta la farina. Lavorare fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
Lasciare riposare circa 30 min e iniziare a stenderla con il mattarello o con la macchinetta per la pasta.

  • Per preparare il sugo piccante:

Lavare i capperi sotto l’acqua corrente e tenere da parte a bagno.
In una capiente padella rosolare l’olio con l’aglio intero, aggiungere le olive e i capperi scolati e rosolare il tutto, aggiungere il pomodoro e lasciare cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce, regolare di sale insaporire con il basilico.

é ora di stendere la pasta….intanto c’è chi si occupa del sugo

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata con due CC di olio d’oliva, finchè non viene a galla, scolarla e saltarla in padella con il sugo precedentemente preparato. Servire calda decorando con foglie di basilico fresco, e poi urlate tutti a tavolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

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10 commenti

sulemaniche 27 Luglio 2011 - 07:10

che buona, la pasta fatta in casa mi piace da matti!

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Mary 27 Luglio 2011 - 07:47

Niente batte la pasta fresca fatta in casa, squisita!

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Cenerentola 27 Luglio 2011 - 07:55

essere circondati da amici veri è proprio bello, se poi amano la tua cucina senza troppe pretese sono da non farseli sfuggire! sei fortunata:)
complimenti per la pasta!

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Mirtilla 27 Luglio 2011 - 10:43

con questi sentimenti passa tutto in secondo piano 🙂

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Manuela e Silvia 27 Luglio 2011 - 10:44

In compagnia si manga sempre meglio e con più gusto!
questa pasta fatta con gli amici e condita in modo fresco e leggero..ci sembra strepitosa!
tutti gli ingredienti che la compongono sono perfetti!
baci baci

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lerocherhotel 27 Luglio 2011 - 15:18

Che meraviglia! Pasta fresca ed amici, gli ingredienti perfetti per una bella giornata!

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Mari e Fiorella 27 Luglio 2011 - 16:45

Buonissima la pasta e ottima la compagnia….meglio di così…buon proseguimento!

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riccioli di cioccolato 27 Luglio 2011 - 17:02

é bellissimo circondarsi delle persone care, se pio lo si fa davanti a un bel piatto di pasta fresco è ancora meglio.
ciao.

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PiccolaLayl@ 28 Luglio 2011 - 09:22

;););) si siamo un gruppo che ama le cose semplici e le persone vere altrimenti non saremmo noi…

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Alessia 28 Luglio 2011 - 12:16

hai descritto perfettamente la differenza tra mangiare per riempirsi la pancia e mangiare per condividere dei bei momenti e assaporare un'esperienza..

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