Archivio mensile:gennaio 2011

Pizzoccheri in zuppa alle Verdure

Pizzoccheri??? In Sicilia??? e si!!!
Nonostante non sia un piatto tipico della mia regione, bensi di zone molto molto lontane da quì… a me piacciono veramente tanto… per chi non li conoscesse sono delle (passatemi il termine) tagliatelle di grano saraceno… conditi con tipica ricetta valtellinese con: patate, verza e tanto tanto burro e formaggio d’ alpeggio come vuole la tradizione…ma vi assicuro che anche nella versione meno tradizionale ma molto più semplice e giornaliera: con le verdure bollite e insaporiti con una fogliolina di salvia e un pò di formaggio grattug …. sono veramente buonissimi e saporiti, oltre ad ottima e salutare variante alla classica pasta di grano duro.
Questa ricetta è un misto tra una zuppa di verdura, una pasta risottata e i classici pizzoccheri della valtellina, per non discostarsi troppo dall’originale….

Ingredienti per 2 persone

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potevano essere tutto tranne che Muffin alle Nocciole e Cioccolato

Fuori piove ormai da quasi 24h…il rumore dell’ acqua che sbatte sui vetri mi mette un pò di malumore e quale migliore occasione per fare un dolcino….cosi appena finito di pranzare ho buttato tutti gli ingredienti nel mio bimby e acceso il formo ma peccato però che il dolcino in programma non è riuscito come avrei voluto… e si dovevano essere dei muffin alle nocciole e cioccolato fondente ma di muffin non hanno proprio la forma…vi state chiedendo allora perchè li hai postati se questa ricetta è stata un fiasco???? perchè il saporee è strepitosoooooooooooooooo e anche se visivamente sono 0…

Ingredienti per 8 pseudo-muffin

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Lasagne con Zucca e Funghi

Zucca Zucca Zucca…magnifica zucca… dolce e profumata è uno dei miei ingredienti preferiti… ci si può fare di tutto dall’antipasto al dolce …. queste lasagne sono una vera meraviglia semplicissime ma dal un sapore cosi delicato da sconcertare tutti quando le porterete in tavola….

Ingredienti per 4 persone
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Tiella di Riso Patate e Cozze

Mi hanno regalato delle magnifiche cozze tarantine piene da far paura… e per render omaggio alla magnifica puglia ho deciso di buttarle in pentola per una ricetta doc… cosi mi sono messa su google e sono andata alla ricerca della ricetta giusta….e qui potete vedere anche il video della ricetta!

Ingredienti per 5 persone

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Mung Daal Khichadi

Vi siete mai chiesti cosa mangiano i bimbi indiani????
ecco a voi una ricetta semplicissima ma profumata e colorata per far avvicinare anche i piccoli e gli scettici alla cucina indiana… diciamo che corrisponde al nostro passato di verdure con pasta o riso ma con l aggiunta di un pizzico di spezie… io lo trovo delizioso soprattutto durante l inverno quando si vuole qualcosa di nuovo, profumato, veloce ma non particolarmente elaborato….

come al solito la ricetta è stata tratta al sito Show me the Curry ormai il mio ricettario per la cucina indiana e orientale in genere!

 

Ingredienti per 1 persona

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Farfalle ai 3 Affumicati, Pistacchio di Bronte e Erbe Aromatiche

I rimasugli nel frigo dopo i giorni di festa nn mancano mai… alcune cose si riescono a smaltire + facilmente di altre… un esempio è il condimento velocissimo per questa pasta…. un tris di affumicati di non buonissima acqualità (con gli imbustati nn si può mai sapere cosa ti capita una volta aperto)

Ingredienti per 2 persone

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