Home Cucina del Mondo Riso Basmati profumato allo Zenzero, Curry e Cardamomo con Verdure Saltate

Riso Basmati profumato allo Zenzero, Curry e Cardamomo con Verdure Saltate

Di Laura Soraci


Ingredienti per 4 persone

2 tazze di the di riso basmati
4 carote
300g di pisellini
3 bacche di cardamomo
1 pezzetto di zenzero fresco
1 cucchiaino di curry in polvere
1 spicchio d aglio
1 cipolla
ghi (burro chiarificato, potete sostituirlo con burro o olio)
sale
pepe nero
Tritare finemente la cipolla e lasciarla colorire con l aglio intero nel ghi, aggiungere i pisellini e le carote fatte a rondelle e lasciare cuocere per 10 min circa,Lavare il riso per almeno tre volte fin chè l’ acqua non sarà limpida.
Aggiungere alle verdure i semi di cardamomo, lo zenzero grattato e il curry mescolare il tutto e aggiungere il riso versare l acqua fredda quanto necessario a coprire e incoperchiare.Porre sul fuoco alto per 5 min e successivamente abbassare la fiamma e cuocere per altri 10.
Al termine servire in tavola.

ho accompagnato il tutto ocn una salsina agrodolce presa direttamente al negozio etnico ma devo dire che nonostante con la salsina sia buonissimo, l ho preferito sensa… inquanto è possibile assaporare i profumi delle spezie.

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11 commenti

Anonymous 5 Settembre 2009 - 08:55

MM che buono é cosi´esotico! A la tua famiglia lo piace???Baci Cleo

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Elena 5 Settembre 2009 - 09:03

Una ricetta molto molto profumata…come l'oriente infatti…brava!!

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Simo 5 Settembre 2009 - 09:49

Bello, colorato e saporitissimo!!!!!!!!!!!!
Mi piacerebbe da matti assaggiarlo…….

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Federica 5 Settembre 2009 - 13:25

che bello colorato, saporito e gustoso!

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manu e silvia 5 Settembre 2009 - 14:31

Coloratissimo questo piatto! Certo che le spezie qui fanno veramente da padrone, chissà che profumo particolare!
un bacione

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dolci a ...gogo!!! 6 Settembre 2009 - 11:32

ottimo e poi i colori i profumi portano oltre il palato anche la mente molto lontano…….un bacione imma

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eppifemili 6 Settembre 2009 - 12:28

adoro il riso basmati e anche molti degli antri ingredienti!!
mi sa che questo lo devo proprio fare…

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Lalla 7 Settembre 2009 - 09:18

grazie a tutti per i commenti
vi consiglio di provarlo ;)!
un bacione lalla
ps buon inizio settimana

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Micaela 7 Settembre 2009 - 10:35

ottimo questo risottino oriental style!!! baci baci

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Mirtilla 7 Settembre 2009 - 15:34

che delizia!!!
e che bellissima presentazione… baci 😉

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Lalla 8 Settembre 2009 - 07:42

micaela mirtilla
grazie per il commento… si ultimamente ho tanta voglia di provare sapori nuovi… viaggiando con la fantasia ovunque essa mi porti!

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