Basmati Chawal

Avevo voglia di giocare con i sapori e non sapendo cosa preparare ho semplicemente digitato la parola basmati sul google cosi mi sono uscite un milione di ricette… aprendone una a casaccio su un sito che riportava il nome asia… mi sono lasciata coinvolgere dai profumi che emanava e in trenta secondi aperto lo sportello della dispensa tutto in pentola.

Questo piatto è una preparazione base lo si usa come accompagnamento per piatti di carne e pesce… ma onestamente è buonissimo e profumato anche cosi … ottimo per chi è a dieta e vuole perdere chili ma non il gusto e il profumo delle cose ;)!


Ingredienti per 1 persona

1 tazza da caffè di riso basmati
2 bacche di cardamomo
1/2 stecca di cannella
zafferano
ghee (burro chiarificato)
acqua
sale marino iodato fine
pepe nero macinato


Lavare il riso sotto l’ acqua corrente fin quando l’ acqua non diventerà quasi limpida.

Sciogliere il ghee (o burro) in una padella rosolare il cardamomo sbucciato e la cannella sminuzzata fino a che tutto non si sarà ben insaporito, aggiungere il riso e l’acqua fredda, il doppio del volume del riso, salare.

Cuocere con il coperchio per 15 min. Distribuirlo nei piatti e decorare con zafferano in polvere e pepe nero.


Cucina Etnica
India
Scusate la latitanza di questi ultimi giorni ma fra impegni vari e un piccolo prob al pc…non sono stata molto presente sul mio blog.
Un bacione a tutti
RSS
Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
Pinterest
Pinterest
Instagram

15 pensieri su “Basmati Chawal

  1. Cianfresca

    Mi piacciono tantissimo le cotture del riso con il liquido misurato, ieri sera al corso di cucina messicana abbiamo fatto al'arroz frito che è una meraviglia!! Bravissima!

    Rispondi
  2. Lalla

    ciao ragazze
    sono contente che questa semplicissima ricetta vi sia piaciuta… vi consiglio di provarla di usare il riso per accompagnare qualcunque altro tipo di piatto indiano come il classicissimo ma buonissimo pollo al curry… un piatto unico spettacolare!

    Rispondi
  3. Cenerentola

    mi sembra già di sentire il coinvolgente profumo…se ti interessano ricette con il riso basmati visita il mio blog…ne troverai un paio che ti piaceranno di sicuro!un bacio

    Rispondi
  4. Lalla

    b sera a tutte
    sono contenta che questa ricetta vi piaccia.. e vi assicuro che è veramente spettacolare ottima e profumata…
    un bacione e buon we

    Rispondi
  5. Pingback: Funghi e Piselli alla Curcuma con Riso Basmati | Food Blog

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.