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Basmati Chawal

Di piccolalayla

Avevo voglia di giocare con i sapori e non sapendo cosa preparare ho semplicemente digitato la parola basmati sul google cosi mi sono uscite un milione di ricette… aprendone una a casaccio su un sito che riportava il nome asia… mi sono lasciata coinvolgere dai profumi che emanava e in trenta secondi aperto lo sportello della dispensa tutto in pentola.

Questo piatto è una preparazione base lo si usa come accompagnamento per piatti di carne e pesce… ma onestamente è buonissimo e profumato anche cosi … ottimo per chi è a dieta e vuole perdere chili ma non il gusto e il profumo delle cose ;)!


Ingredienti per 1 persona

1 tazza da caffè di riso basmati
2 bacche di cardamomo
1/2 stecca di cannella
zafferano
ghee (burro chiarificato)
acqua
sale marino iodato fine
pepe nero macinato


Lavare il riso sotto l’ acqua corrente fin quando l’ acqua non diventerà quasi limpida.

Sciogliere il ghee (o burro) in una padella rosolare il cardamomo sbucciato e la cannella sminuzzata fino a che tutto non si sarà ben insaporito, aggiungere il riso e l’acqua fredda, il doppio del volume del riso, salare.

Cuocere con il coperchio per 15 min. Distribuirlo nei piatti e decorare con zafferano in polvere e pepe nero.


Cucina Etnica
India
Scusate la latitanza di questi ultimi giorni ma fra impegni vari e un piccolo prob al pc…non sono stata molto presente sul mio blog.
Un bacione a tutti

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15 commenti

manu e silvia 4 Giugno 2009 - 15:13

Che semplice e saporitissimo questo riso! e chissà i profumi che sprigiona con tutte quelle spezie! la tua ricerca ha dato proprio ottimi risultati!
un bacione

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Mary 4 Giugno 2009 - 15:15

Il riso basmati è uno dei miei risi preferito cosi profumato e leggero e questa ricetta è ottima!

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Cianfresca 4 Giugno 2009 - 15:24

Mi piacciono tantissimo le cotture del riso con il liquido misurato, ieri sera al corso di cucina messicana abbiamo fatto al'arroz frito che è una meraviglia!! Bravissima!

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*Mariarita* 4 Giugno 2009 - 15:34

Che bonta'!
Baci …

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Lalla 4 Giugno 2009 - 15:35

ciao ragazze
sono contente che questa semplicissima ricetta vi sia piaciuta… vi consiglio di provarla di usare il riso per accompagnare qualcunque altro tipo di piatto indiano come il classicissimo ma buonissimo pollo al curry… un piatto unico spettacolare!

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Tania 4 Giugno 2009 - 16:58

Profumato e buono, mi piace!

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Lalla 4 Giugno 2009 - 20:22

grazie tania!

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Cenerentola 4 Giugno 2009 - 20:26

mi sembra già di sentire il coinvolgente profumo…se ti interessano ricette con il riso basmati visita il mio blog…ne troverai un paio che ti piaceranno di sicuro!un bacio

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Micaela 5 Giugno 2009 - 08:56

dev'essere molto profumato! io adoro i sapori orientali e le spezie, devo provarlo… un bacione.

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Lady Cocca 5 Giugno 2009 - 10:49

Particolarissima…e credo anche molto buona!!!
da provare…baciuzziiii

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dolci a ...gogo!!! 5 Giugno 2009 - 11:41

lalla mi ero persa questo splendido e saporitissimo risotto!!come li fai tu,nessuna!!kiss imma

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Lalla 5 Giugno 2009 - 19:44

b sera a tutte
sono contenta che questa ricetta vi piaccia.. e vi assicuro che è veramente spettacolare ottima e profumata…
un bacione e buon we

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Tania 6 Giugno 2009 - 23:19

Ho un premio per te Lalla! Buona domenica!

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Lalla 7 Giugno 2009 - 06:59

grazie tania!

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Funghi e Piselli alla Curcuma con Riso Basmati | Food Blog 8 Settembre 2013 - 08:32

[…] per un piatto di riso basmati con cottura pilaf (in pentola) o del profumatissimo e stuzzicante basmati chawal o se vogliamo italianizzarlo all’estremo una bella fetta di pane appena […]

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