Archivi giornalieri: 5 Giugno 2015

Polpette di Zucchine alla Maggiorana

Polpette di Zucchine alla Maggiorana

Polpette di Zucchine alla Maggiorana Quando hai un orto o qualcuno della famiglia ha un orto… in base alla stagione, hai sempre le verdure fresche in casa, ma quando l’orto è super-produttivo come in estate, e non si riesce a smaltire i prodotti inizia ad essere un problema ecco cosa sta succedendo: con il caldo degli ultimi giorni le piante di zucchine sono esplose e con loro il mio frigo trabocca con un carico di zucchine freschissime appena raccolte, la settimana scorsa è stato il tempo del raccolto di spinaci.

Vi assicuro che queste zucchine non hanno nulla a che vedere con quelle del supermercato, non occorre stare li a pelarle, e sopratutto più bio di cosi non credo ci sia altro, dato che oltre ad un pò di concime naturale, alias stallatico (per chi non lo sapesse è cacca essiccata).

Ma dopo uno, due, tre e più piatti di pasta, i noodles, occorre trovare qualche altra cosa per smaltirle prima che vadano a male, o che perdano il loro magico profumo. Ed ecco che arrivano in soccorso le polpettine, magiche e golose polpettine, una tira l’altra pensavo di fare quelle greche ma in frigo non avevo feta e il supermercato sotto casa non la vende quindi ho optato per un altra ricettina altrettanto golosa e più leggera.

Potete usare queste polpette di zucchine come secondo piatto vegetariano o come simpatici bocconcini per gli aperitivi rinforzati, per sfamare figli e amichetti vari che non amano mangiare le verdure nella loro forma principale.polpette di zucchine (16)b

Ingredienti per 4 persone

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