Archivi giornalieri: 27 Marzo 2014

Frittata con Asparagi dal Cuore Morbido di Montagna

E’ primavera… ecco finalmente le primizie di stagione: asparagi, fave, piselli ecc ecc. Non vedevo l’ora che arrivassero sui banchi dei supermercati e dei fruttivendoli come un bambino aspetta il sole per correre fuori a giocare (lo faccio anche io a 30 anni veramente).

Ho giusto alcune ricette con gli asparagi in mente ma per iniziare la stagione prepariamo un classico dei classici la frittata con gli asparagi, sapete che non amo le uova ma qui in Oltre Po posso andarle a prendere direttamente al pollaio e mangiarle fresche di giornata quindi posso anche fare un “sacrificio” e mangiarle…

Per dargli un tocco in più ed esaltarne il sapore ecco qualche piccola aggiunta, mica vi avrei postato una semplice frittata: spezie che nella mia cucina non mancano mai e formaggio filante dal sapore di primavera… io ci aggiungo sempre un contorno fresco e leggero come i miei amati pomodorini di Pachino conditi di tutto punto.

frittata (19)b

Ingredienti per 4 persone

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