Involtini dal cuore tenero

Gli involtini sono uno dei piatti tipici di Messina, da noi si fanno di carne e di pesce ripieni di pan grattato condito, ma alle volte è bello anche giocare con le cose ed ecco dei freschissimi e saporiti involtini da porte usare come antipasto in una cena fredda ora che arriva l estate.. qual è loro cuore tenero vi state domandando??? ma tanti quadratini di formaggino INALPI.

Ingredienti per gli involtini

2 zucchine
100g di prosciutto crudo o speck
4-5 formaggini INALPI
2cc di Zaat’har (o insaporitore per arrosti)
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
olio evo
sale marino iodato fine

Lavare accuratamente le zucchine e tagliarle a fette per la lunghezza. Porre sul fuoco una piastra di ghisa o una griglia per arrosti e arrostire da entrabi i lati le zucchine. lasciarle a raffreddare pochi minuti.

Tagliare a dadini i formaggini, avvolgerli su metà fetta di salume e successivamente su una fetta di zucchina grigliata, bloccare con uno stuzzicadenti o con dei fili di erba cipollina (da me non si trovano :().

Posizionare il tutto in una ciotolina spolverare con il mix di spezie, un pò di sale(se il  mix non è gia salato) e un giro d’ olio.

Lasciare riposare alche minuto cosi che l’olio insaporisca il tutto, e servire come antipasto freddo.

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11 pensieri su “Involtini dal cuore tenero

  1. Waterwitch

    Adoro queste cose fatte di verdura a formaggio. Mi fa un sacco strano sentirli chiamare involtini a non braciole da una messinese, anche se pure mia madre li chiama così, ma lei è polentona (Torino)!

    Rispondi
  2. PiccolaLayl@

    ciao ragazze
    grazie mille si vivere sullo stretto di messina è una cosa fenomenale qualche giorno vi posto l intero panorama!!!!

    e si mari se le chiamo “braciole messinesi” diventa un pò difficile capire di cosa parlo…

    un bacioneeee LA

    Rispondi
    1. piccolalayla Autore articolo

      Ciao Elvy… sono passati un paio di mesi da questa ricetta… ora sul mio balcone profumato c’è anche l erba cipollina in un grande vaso fresca tutto l’anno!Lo stretto è unico Grazie LA

      Rispondi

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