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Risotto con Piselli e Macinato

Di piccolalayla

Tanto per cambiare un primo ;)…. è iniziato il freddo vero… fuori piove e a tavola c’è bisogno di coccolarsi un pò con qualcosa di caldo… ma diciamocelo neache troppo pesante ed ecco….

Ingredienti per 4 persone

350g di riso per risotti
1 cipolla bianca
150g di carne macinata
200g di pisellini surgelati
1 cucchiaio di dado vegetale fatto in casa
4 cucchiai di formaggio grattugiato
prezzemolo tritato fresco
olio evo
pepe nero macinato
sale marino iodato fine

Tritare finemente la cipolla, rosolarla in una capiente padella, aggiungere la carne macinata e lasciarla colorire, aggiungere i piselli e mescolando spesso ,aspettare qualche minuto, cosi da prendere sapore.
Aggiungere il riso e lasciarlo tostare con il condimento, sfumare con il vino, aggiungere il dado e portare a cottura aggiungendo l’ acqua bollente poco per volta. fino al termine della cottura. Regolare di sale e pepe, mantecare con il parmig e il prezzemolo tritato.
Servire caldo con un buon bicchiere di vino rosso.

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18 commenti

Rorò 23 Novembre 2008 - 11:46

Ma che buono questo risotto. Lo faccio spesso anch’io in inverno ed è davvero un modo gustosissimo per coccolarsi.

Buona domenica!
Rorò

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camalyca-la mucca pazza 23 Novembre 2008 - 12:03

Anche se non amo i piselli immagino che sia buonissimo.
Buona domenica 🙂

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Lalla 23 Novembre 2008 - 12:13

ciao rorò
ben venuta… si è molto coccoloso per le sere d inverno!

cama il sapore dei piselli è molto delicato … quindi con il macinato sta veramente bene!

baci e buona domenica

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dolci a ...gogo!!! 23 Novembre 2008 - 16:27

ciao allla regina dei risotti!!ma che bonta sei unica!!baci imma

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Lalla 23 Novembre 2008 - 16:38

grazie mille imma….
un bacione grande!

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Prez 23 Novembre 2008 - 17:11

dai anche da te ormai è arrivato il freddo?? qui da due gg si gela…w i piatti caldi

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Lalla 23 Novembre 2008 - 18:28

prez qui nn siamo abituati a passare dal costume alla tuta da sci… com è successo lasettima scorsa… martedi ero al lavorare in costume oggi sono nel letto sotto il piumone con la febbre!
baci

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Giuseppe 23 Novembre 2008 - 19:05

Che buono che deve essere non lo mai mangito ciao Giuseppe

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Claudia 23 Novembre 2008 - 19:29

Deve essere buono! e soprattutto molto semplice da fare. Ciao…

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L'Antro dell'Alchimista 24 Novembre 2008 - 00:16

Una ricettina molto intrigante ! La proverò sicuramente. Buona serata Laura

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Micaela 24 Novembre 2008 - 13:49

non l’ho mai provato così! sembra buonissimo!!! proverò!

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Lalla 24 Novembre 2008 - 17:21

ciao a tutti…
come molti sapere io nn sono uan grande amante della carne ma questo risotto ha un sapore molto delicato e leggero! io lo trovo squisito!
un bacioneee lalla

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Elena 24 Novembre 2008 - 17:41

Mai provato questo abbinamento ma penso sia vincente!
Ciao
Elena

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Alessia 24 Novembre 2008 - 23:11

C’è un premio per te, passa nella mia cucina a ritirarlo.

🙂

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manu e silvia 25 Novembre 2008 - 09:24

che bontà questo risotto!! piselli e macinato…un abbinamento classico ma mai provato in un risotto!!
bacioni

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Mirtilla 25 Novembre 2008 - 09:30

piselli e macinato,mai provato!!!
un bacione

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Lalla 25 Novembre 2008 - 13:51

ciao a tutte grazie per i messag che mi avete lasciato.. sono contenta che questa ricetta vi piaccia un grazie particolare ad alessia per il premio che mi ha dato!!!!

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frenci 15 Febbraio 2009 - 13:25

ciao lalla, questo risotto sembra l’uovo di colombo, di una semplicità assoluta, ma chi ci aveva mai pensato prima? molto molto buono, ho solo fatto una piccola aggiunta da nordica, un pochino di panna avanzata da un’altra preparazione… ciao e grazie della bella ricetta

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