Archivi giornalieri: 18 Febbraio 2015

Polpettine di Zucchine al Timo e Limone

Fuori splende un sole meraviglioso e la temperatura si è alzata rispetto al W.E., si passeggia volentieri come in una giornata di primavera… io ho voglia di qualcosa che sa d’estate e di sole, quel profumo inconfondibile di erbe aromatiche in piena fioritura che quando passi per i cortili e per i giardini non puoi fare a meno di annusare e pensare che sta per arrivare la bella stagione

Cosi con le ultime zucchine che ho in frigo avanzate da questo acquisto folle in un raptus d’estate, comprate nel mio negozio siciliano di fiducia della zona, ho pensato di portare in tavola un secondo sfizioso e profumato. Alle polpettine non si può resistere che esse siano di carne, di pesce o di verdure, andiamo a raccogliete qualche rametto di timo dal balcone, pochi altri ingredienti dalla dispensa e in pochi minuti mettiamo in tavola qualcosa che sa di primavera per rallegrarci la giornata. Le polpettine sono anche ideali da servire durante un aperitivo con gli amici per proporre qualcosa di diverso dal classico tramezzino.

Se non amate il timo potete utilizzare qualunque erba aromatica: menta, origano, maggiorana… a voi la scelta per rendere le polpettine di zucchine ancora più golose.

crocchette di zucchine (32)b

Ingredienti per 4 persone

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