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Zuppa di Ceci al Curry e Coriandolo

Di Laura Soraci

Solitamente non uso i legumi in scatola inquanto sono poco saporiti rispetto a quelli cucinati partendo dal prodotto secco…. ma ogni tanto occorre anche fare qualche piccola eccezione 😉 come nel caso dei ceci, a causa dei lunghi tempi di cottura non sempre si possono preparare in giornata…, resta cmq il problema che il sapore non è il massimo dato che sono cotti in acqua e sale…quindi occore insaporirli un pò… questa volta ho usato due spezie… che hanno reso una semplice latta una zuppa profumatissima e ottima da gustare!


Ingredienti per 2 persone

1 latta di ceci
1/2 cucchiaino di curry in polvere
1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa
1/2 cipolla bianca
olio evo
pepe nero macinato
sale marino iodato fine

crostini di pane
Tritare finemente al cipolla rosolarla in pentola con l’ olio per qualche minuto, aggiungere i ceci sgocciolati e il brodo, cuocere per qualche minuto a metà cottura aggiungere curry e coriandolo, continuare a cuocere fino a che il brodo non si sarà ben addensato e i ceci risulteranno morbidi. Spolverare di pepe e regolare di sale. Servire calda con crostini di pane aromatiz.

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28 commenti

camalyca-la mucca pazza 8 Novembre 2008 - 12:22

Dai, ti perdono per aver usato i ceci in scatola… ma che sia l’ultima volta! 🙂 Se li fai nella pentola a pressione ci metti un attimo 🙂
Coomunque devono essere buonissi .)

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Morettina 8 Novembre 2008 - 12:28

Buonissima questa zuppa!
Un bacione e buon week end

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Lalla 8 Novembre 2008 - 12:38

camal
beeee un attimo è sempre 1 notte a bagno e 40 min di cottura in pp…. se torno a casa alle 15.00 dall università non ho tutto questo tempo per cucinare e soprattutto il mio stomaco non ha tutta questa voglia di aspettare….

moret è veramente buona e soprattutto profumata!

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Marcello Valentino 8 Novembre 2008 - 14:30

Ottimi i ceci, li uso tantissimo e in tutti i modi…Ogni volta che li vedo mi ricordano tanto le panelle palermitane!!

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giucat 9 Novembre 2008 - 08:33

Mmm, riesco ad immaginarne il profumo! Anch’io prima usavo solo ceci secchi, poi da quando ho scoperto che molte foodblogger usavano i ceci in scatola, ho provato e adesso ho la dispensa piena di ceci secchi perché tendo ad usare sempre quelli in scatola! (Ottimi anche frullati, modellati a forma di hamburger e infarinati nella farina di ceci). Buona domenica, Cat

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Lalla 9 Novembre 2008 - 11:05

ciao
marcello
per le panelle la farina è sempre pronta in dispensa… i miei amici nn vedono l ora che io le prepari per le nostre mangiate!

cat
io continuo a prediligere i ceci secchi rispetto a quelli in scatola… ma tornando a tarda ora è sempre meglioa vere qualcosa di veloce da preparare in dispensa!

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Gunther 9 Novembre 2008 - 11:59

caspita questa si che una ricettona favolosa, anche io preferisco quelli sechi da ammollare in acqua durante la notte, è una ricetta spledida, la mettere tra quelle anticolesterolo spero non ti dispiaccia

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Lalla 9 Novembre 2008 - 12:01

gount dispiacermiiiiiiiii
io tento sempre di cucinare cose del genere… a casa il “polistirolo” abbonda… sfortunatamente!

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Gunther 9 Novembre 2008 - 12:04

hai sempre una grande dose di vivacità e simpatia, e si vede anche nella cucina, buona domenica

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Lalla 9 Novembre 2008 - 13:08

grazie 😉 buona domenica anche a te!

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Mirtilla 9 Novembre 2008 - 15:33

ma che buono lalla!!!
il mio vero piatto invernale 🙂

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Dida70 9 Novembre 2008 - 16:14

buona zuppa!
mi piacciono tanto i ceci, adoro il curry, il coriandolo un pò meno ma ci sta bene!
baci
dida

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Prez 9 Novembre 2008 - 19:13

vado matta per le minestre con i ceci…attendo il freddo per fare la zuppa con i ceci e le costine di maiale…una vera golosità

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Lalla 9 Novembre 2008 - 20:22

e si ragazze anche nella calda sicilia è arrivato l inverno ed è ora di zuppe!!!!

un bacioneee

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manu e silvia 9 Novembre 2008 - 22:17

I ceci sono fenomenali in una zuppa…anche quelli in scatola!!!
buonissima e ricca di spezie!
un bacione

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Saretta 10 Novembre 2008 - 10:42

dovrei proprio povare questo abbinamento!Ottima scelta!
bacione
saretta

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Micaela 10 Novembre 2008 - 11:10

che ceci giganti!!! 🙂 e che fame!!! un bacione!

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Lalla 10 Novembre 2008 - 17:53

ciao ragazze
beee quanti messag
sono contenta che vi piaccia… provatela e fatemi sapere che ne pensate!
bacioni

Rispondi
marcella candido cianchetti 11 Novembre 2008 - 09:31

che buona! bona iunnatedda

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manu e silvia 11 Novembre 2008 - 12:19

Ciao lalla!! volevamo dirti che abbiamo provato gli sformatini di cavolfiore…davvero buonissimi!!
un bacione

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Maddea 11 Novembre 2008 - 16:21

ottima la zuppa di ceci……prossimamente la preparo anche io!
Un bacio.

Rispondi
Elena 11 Novembre 2008 - 18:21

Ciao, spero ti faccia piacere ricevere un premio da me…se passi lo ritiri…Baci!!

Rispondi
Dolce e Salata 11 Novembre 2008 - 22:49

Ciao..complimenti!
Davvero bello, interessante il tuo blog.
Vorrei proporti di iscriverlo se ti va al nostro aggregatore di blog di cucina, nato da poco, ma che già all’ attivo conta quasi 200 iscirtti in un solo mese.
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Lalla 12 Novembre 2008 - 15:29

ciao a tutte
scusate il ritardo nello risp ma come sapete ho milionoi di cose da fare…

manu e silvia sono contenta che vi siano piaciuti!

elena grazie mille per il premio passo a ritirarlo immediat!

dolce e salato partecipo volentieri!
bacioni a tutti e grazie mille!

Rispondi
Angy 12 Novembre 2008 - 23:38

ciao,mi piace il tuo sito che merita 2 premi….vieni a prenderli!

Rispondi
Lalla 13 Novembre 2008 - 09:33

grazieeee mille

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FairySkull 17 Novembre 2008 - 12:13

Buona la devo provare, adoro i ceci !!! Ciaoo

Rispondi
Lalla 17 Novembre 2008 - 14:10

;)!

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