Archivi giornalieri: 31 Dicembre 2014

Zuppa di Broccolo Viola e Pecorino

Fuori fa un po freddo, qualche giorno fa ha nevicato, dopo tre Natali in Oltre Po ho visto per la prima volta le colline bianche e  la vera aria frizzante del nord. Ecco allora il clima ideale per mettere in tavola una bella zuppa di verdure, saporita e particolare un pò diversa dal solito per il suo colore viola…

Non poteva mancare sulla tavola qualcosa di siculo anche con questo freddo come il broccolo viola, e per renderla ancora più speciale una bella grattugiata di pecorino (se avete le bucce del formaggio potete usare anche quelle) e dei buoni crostini di pane di pasta madre per accompagnare il tutto.

Questa zuppa è anche ideale per non esagerare in vista dell’ultimo festeggiamento del 2014…e con questo vi auguro una Buona Fine e un Buon Inizio 2015!

zuppa broccolo viola (3)b

Ingredienti per 4 persone
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