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Burger di ceci e patate alle erbette aromatiche

Di piccolalayla

Voglia di sapori nuovi,  voglia di qualcosa di leggero, date le temperature finalmente calde, voglia di pasticciare con il cibo senza però perdere il gusto… e allora che ne dite di questi simpatici burger di ceci speziati e freschi al punto giusto? Velocissimi da fare con l’utilizzo dei ceci precotti in scatola una veloce passata nel frullatore e via le padelle sul fuoco per cuocerli e renderli croccanti e golosi. Potete prepararli prima di uscire e tenerli in frigo per il vostro rientro… da servire con una ricca insalata mista e salsine profumate come: Melitzanosaláta, Tzatzíki e Skordalia tipiche greche dla profumo intenso ed estivo o ancora con una saporita ma leggera caponata di melanzane al forno, per non sentirsi in colpa dopo essersi alzati da tavola ;).

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Ingredienti per 2 persone

1 latta di ceci sgocciolati
2 patate medie
1 rametto di menta fresca
1 rametto di aneto fresco
1/2 limone succo e scorza
aglio fresco (o granulare)
prezzemolo fresco
sale marino iodato fine
pepe nero macinato
olio evo

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  • I burger:

Lavate accuratamente e mettete a bollire, con tutta la buccia le patate in acqua fredda, lasciatele cuocere finché la forchetta non penetra facilmente nella polpa;  scolatele e ancora calde passatele nello schiacciapatate a pinza raccogliendo la polpa in una scodella capiente.

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Lavate accuratamente le erbette e il limone e tritatele al coltello.
Sgocciolate i ceci e metterli nel boccale del frullatore con: le erbette aromatiche, il succo e la scorza di limone e olio evo quanto basta, azionate le lame fino ad ottenere una poltiglia omogenea.

Unire il composto con la polpa delle patate, salate, pepate e mescolate accuratamente il tutto. Con le mani bagnate formate delle palline e schiacciatele delicatamente cosi da ottenere dei dischi (non fateli troppo grandi altrimenti non riuscirete a girarli durante la cottura).

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  • La cottura:

Riscaldate una padella antiaderente e ungetene il fondo, disponete i burger nella padella e lasciateli cuocere fino alla formazione della crosticina bruna. Girateli delicatamente e continuate la cottura. Servire caldo o a temperatura ambiente con insalata e salsa Tzatzíki di contorno, o come nel mio caso una caponata leggera al forno.

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10 commenti

ELel 26 Giugno 2013 - 08:41

Sembrano davvero gustosi!

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piccolalayla 26 Giugno 2013 - 08:44

:)))

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PINKk 26 Giugno 2013 - 09:45

Un buon piatto estivo…

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piccolalayla 26 Giugno 2013 - 10:13

si decisamente un ottimo piatto estivo 🙂

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Elena B. 26 Giugno 2013 - 10:34

li faccio spesso anche io ma aggiungo qualche foglia di cavolo cappuccio al vapore e anche le patate le cuocio al vapore. Baci!

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piccolalayla 26 Giugno 2013 - 10:40

Ciao Elena, proverò come consigli… a presto LA

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kiarina 26 Giugno 2013 - 14:17

Fantastica questa ricetta! Complimenti!!!!!

Volevo invitarti, se ti fa piacere, a partecipare al mio nuovo contest che ha come tema le insalate estive aventi come protagonista i legumi o i cereali o i semi oleosi:
http://kucinadikiara.blogspot.it/2013/06/il-nuovo-contest-cereali-in-insalata_5.html

Grazie mille e buona giornata,
Chiara

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piccolalayla 27 Giugno 2013 - 08:12

CIao Chiara. Grazie per l’ invito! a presto

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manuela e silvia 26 Giugno 2013 - 23:19

Ciao, burger vegetariani e diversi! Una bella idea per servire i ceci in modo diverso e gustoso.
baci baci

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piccolalayla 27 Giugno 2013 - 08:14

E si ragazze;)

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