Home Torte e DessertsBiscotti Fuori piove e io inforno….Biscotti al cioccolato con Farina di Riso

Fuori piove e io inforno….Biscotti al cioccolato con Farina di Riso

Di Laura Soraci

E fuori piove… l’aria è frizzante, quale migliore occasione per accendere il forno e concedersi qualche piccola delizia di pasticceria fatta in casa, anche in estate come i biscotti al cioccolato … Avevo in mente questi biscotti da mesi, la farina di riso li rende speciali friabili, devo dire il vero un pò seccante da impastare perchè meno compatta rispetto la frolla classica ma vi assicuro che il risultato ne vale gli sforzi e l’impegno 🙂 poi per renderli ancora golosi una bella cucchiaiata di cacao in polvere e cannella; ideali per iniziare al giornata con un buon caffè.

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Ingredienti per 40 biscotti


220g farina di riso
60g farina 00 (o farina senza glutine)
20g cacao amaro in polvere
150g di burro
100g di zucchero semolato
1 uovo medio bio
1 cc di lievito per dolci Tec Al
cannella in polvere qb Tec Al
sale marinio iodato fine qb

zucchero a velo

Utensili:
carta forno
mattarello

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-Ricetta Bimby
Nel boccale inserire il burro a pezzetti 1 min vel 2 temp 40-35°C (in base a quele modello possedete). Unire i restanti ingredienti vel 4 20sec.

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-Ricetta Tradizionale:
Fondere il burro e lasciarlo raffreddare unire tutti gli ingredienti e lavorare energicamente fio ad ottenere un composto compatto.

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Raccogliere il composto ottenuto e lavorarlo con le mani fino a formare una palla. Conservarlo in frigo per 30-40  min finché il burro non si indurirà nuovamente.

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Stendere l’impasto aiutandovi con fogli di carta da forno e un mattarello in uno strato uniforme e non troppo sottile. Distribuire su una placca da forno rivestita di carta forno e cuocere per il tempo necessario a 180°C. Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

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Note: Potete preparare la frolla e lasciarla in frigo anche per due giorni.

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7 commenti

PINKk 27 Giugno 2013 - 11:12

proprio quelli che ci vogliono in questi momento…
ohmydesignstyle.blogspot.com

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piccolalayla 27 Giugno 2013 - 11:19

Passa per un caffè 🙂 che ancora ne è rimasto qualcuo! a presto LA

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manuela e silvia 27 Giugno 2013 - 12:58

Eh eh..in effetti hai trovato un ottimo modo per consolarci da questo tempo orribile!
Buonissimi, delicati per la farina ma con un’aggiunta proprio golosa 🙂
un bacione

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piccolalayla 27 Giugno 2013 - 22:03

Giaaaaaaaa quest estate nn vuole arrivare uff!
Un bacione LA

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Daniela 28 Giugno 2013 - 13:00

Bel modo per consolarsi….sono fantastici 🙂

Rispondi
piccolalayla 28 Giugno 2013 - 13:17

🙂 siiiiiiiii fragranti e coccolosi!

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Valentina 2 Ottobre 2013 - 17:00

mmm fantastici… fanno venire voglia di pioggia e thè 🙂
ciauuu

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