Risotto zucca e cioccolato al peperoncino

Risotto zucca e cioccolato al peperoncino

Innovazione??? Ma non saprei … Invenzione? … Non credo proprio… Voglia di sperimentare? Si questo ci sta!!!!…

Stavo preparando un normale un po’ banale semplicissimo risotto alla zucca mentre stavo li a girare e rigirare ho visto delle scagliette di cioccolato fatte al coltello la sera prima avanzate da un dolcino e tenute in uno scatolino… per andare a farcire un nuovo dolce…

Mi sono detta perché non provare al massimo per oggi faccio digiuno 😉 e invece ogni forchettata una scoperta meravigliosa…un esplosione di gusti e sapori che non credevo possibile tra il cioccolato al peperoncino e la zucca.

Il cioccolato si fonde ed ecco che il profumo si mescola a quello del risotto e il sapore si esalta…. vi invito a provarlo!!!

Ingredienti per 4 persone

300g di riso carnaroli
500g di zucca gialla
cipolla bianca
noce di burro
1 cucchiaio di brotec st sa tec al o dado vegetale
ciuffo di prezzemolo
50g di scaglie di cioccolato fondente al peperoncino
pepe nero macinato tec al
olio evo

Preparare il Risotto zucca e cioccolato al peperoncino

Lavate e tagliate la zucca a dadini uniformi. Pelate, lavate e tritate finemente la cipolla. Preparate il brodo con il brotec o con il dado e tenetelo in caldo.

In una capiente pentola rosolate con olio e burro la cipolla fino a farla imbiondire delicatamente, aggiungete la zucca e rosolatela per il tempo necessario a cuocerla pochi minuti e aggiungere il riso, tostate a fiamma viva e sfumate con il vino bianco aspettando che la parte alcoolica evapori. Versate ora il brodo bollente e procedete alla cottura aggiungendo brodo quanto basta e mescolando delicatamente.

Portante il risotto a cottura e regolare di sale, pepe nero e prezzemolo tritato finemente.

Impiattate il vostro risotto e cospargete di scagliette di cioccolato fondente. Servire caldo il Risotto zucca e cioccolato al peperoncino.

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