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Risotto zucca e cioccolato al peperoncino

Di Laura Soraci

Innovazione??? Ma non saprei … Invenzione? … Non credo proprio… Voglia di sperimentare? si questo ci sta!!!!… Stavo preparando un normale un pò banale semplicissimo risotto alla zucca mentre stavo li a girare e rigirare ho visto delle scagliette di cioccolato fatte al coltello la sera prima avanzate da un dolcino  e tenute in uno scatolino… per andare a farcire un nuovo dolce… mi sono detta perchè non provare al massimo per oggi faccio digiuno 😉 e invece ogni forchettata una scoperta meravigliosa…

Il cioccolato si fonde ed ecco che il profumo si mescola a quello del risotto e il sapore si esalta…. vi invito a provarlo!!!

Ingredienti per 4 persone

300g di riso carnaroli
500g di zucca gialla
1 cipolla bianca
1 noce di burro
1 CC di brotec st sa tec al
ciuffo di prezzemolo
50g di scaglie di cioccolato fondente al peperoncino
pepe nero macinato tec al
olio evo

Lavate e tagliate la zucca a dadini uniformi. Tritate finemente la cipolla. Preparate il brodo con il brotec e tenetelo in caldo

 

In una capiente pentola rosolate con olio e burro la cipolla fino a farla imbiondire delicatamente, aggiungete la zucca e rosolatela, lasciatela cuocere per pochi minuti e aggiungere il riso, tostate, sfumate con il vino bianco e procedete alla cottura aggiungendo brodo quanto basta, mescolando delicatamente.

Portante a cottura e regolare di sale, pepe nero e prezzemolo tritato finemente. Impiattate e cospargete di scagliette di cioccolato fondente. Servire caldo.

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4 commenti

manuela e silvia 10 Ottobre 2012 - 22:09

Ciao! hai avuto davvero una pensata azzardata per questo risotto abbinando la zucca dolce con i sapori decisi di cioccolato e peperoncino…
Saremmo proprio curiose di sentire quale prevale 🙂
baci baci

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piccolalayla 11 Ottobre 2012 - 07:36

Non vi dico la faccia di mai madre quando ho messo in tavola quel piatto… ma vi assicuro che ogni forchettata è una scoperta!
Baci LA

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gioia 12 Ottobre 2012 - 15:26

Mi piace questa voglia di sperimentare!!! 😉

Rispondi
piccolalayla 12 Ottobre 2012 - 19:58

Grazie Gioia… devo dire anche a me! a presto LA

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