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Cous Cous Marocchino Vegetariano

Di piccolalayla

Ciao a tutti,
eccoci al primo post nella nuova “casa”… voglio iniziare con un piatto veramente strepitoso da fare in pochissimi minuti e che vi assicurò non vi deluderà! Se mi seguite da tempo saprete tutti che io in estate lavoro tutto il giorno e spesso il tempo di fare la spesa e di cucinare verdure fresche non lo ho proprio per i miei orari strampalati… cosi tengo sempre una busta di scorta di minestrone nel frizzer… non è certo il massimo per una che ama le verdure di stagione e i prodotti della terra come vengono su… ma come dice il motto occorre pur mangiare?????

cous cous marocchino veg (6)b

Ingredienti per 4 persone

4 tazzine da caffè di cous cous precotto a grana media
800g di minestrone surgelato con legumi
1cc di paprika dolce
1cc di coriandolo in polvere
1cc di cumino in polvere
1/4cc di peperoncino in polvere
1CC di Brotec st sa Tec AL
1CC di concentrato di pomodoro (facoltativo)
prezzemolo e coriandolo fresco
1 cipolla bionda
olio evo

cous cous marocchino veg (2)b
Rosolare la cipolla nell’olio evo tritata a listarelle, aggiungere il minestrone ancora surgelato e le spezie con il concentrato di pomodoro, lasciare insaporire il tutto e aggiungere circa 800ml-1lt di acqua a temperatura ambiente e il brotec. Lasciare cuocere per il tempo necessario indicato sulla confezione.

cous cous marocchino veg (3)bTrascorso il tempo regolare di sale e con una schiumarola mettere da parte le verdure e parte del brodo in una salsiera.

Aggiungete acqua quanto basta alla cottura del cous cous e portat a bollore, spegnete la fiamma salate nuovamente se occorre e versate il cous cous, mescolate e coprite per 5 min con il coperchio.

Trascorso il tempo disponete il cous cous o su un grande piatto da portata o in 4 piatti e disponete sopra le verdure che servirete accompagnate dal brodo precedentemente messo da parte.   cous cous marocchino veg (5)b

 

Cucina Etnica
Marocco

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4 commenti

Thais 10 Luglio 2012 - 10:33

Quanto è bella questa nuova casa.
Complimenti.
E io adoro il couscous vegetariano, è buonissimo.
Tanti auguri.
Baci.
Thais

Rispondi
piccolalayla 10 Luglio 2012 - 10:46

Grazie mille Thais, sono contenta di trovarti qui!!!
a presto La

Rispondi
manuela e silvia 11 Luglio 2012 - 15:38

Ciao! eccoci subito ad inaugurare la tua prima ricetta! ottima così ricca di colori e spezie! poi sai che anche noi come te amiamo molto queste preparazioni!
un bacione

Rispondi
piccolalayla 12 Luglio 2012 - 10:59

ciaoooooooooooooooooooooooooooooo carissimeeeee sono felice di leggervi!!!! a prestissimoooooo La

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