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Dadini di Pollo alla Pizzaiola

Di Laura Soraci
Un secondo piatto…di nuovo??? hahaha!!!!!Vi ho stupiti??? Anche io cedo ai secondi ;)!!!
Sapete tutti che non amo particolarmente la carne ma ogni tanto bisogna anche variare l’alimentazione… Questa ricetta semplicissima non ha bisogno di presentazioni, veloce e saporita per rendere goloso anche un semplice petto di pollo senza troppa fatica ;)))

Ingredienti per 4 persone


2 petti di pollo interi (circa 600g)
10-12 pomodorini di Pachino (o pomodoro pelato di Pachino)
2 spicchi aglio
origano secco
pepe nero macinato tec al
peperoncino rosso contuso tec al
sale marino iodato fine
olio evo

Lavate e tagliate a dadini delle stesse dimensioni il pollo, lavate e tagliate a dadini i pomodori e teneteli da parte.
 In una padella molto capiente  riscaldate dell’olio evo, aggiungete l’aglio intero e il peperoncino, lasciatelo imbiondire, aggiungete l’origano e i dadini di pollo lasciate rosolare pochi minuti cosi da sigilare le carni, aggiungete il pomodoro fresco a dadini, sale e pepe nero.

Lasciate cuocere a fuoco dolce con il coperchio per 10 min mescolando di tanto in tanto, se vedete la comparsa di troppa acqua, togliete il coperchio e alzate la fiamma cosi da far evaporare il tutto.

Prima di servire controllate di sale e spolverare nuovamente con dell’origano.

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