Home Cucina del Mondo Curry di Verdure e Riso Basmati velocissimoooo

Curry di Verdure e Riso Basmati velocissimoooo

Di piccolalayla

Avevo voglia di riso… di riso basmati.
Avevo voglia di profumi lontani… ma solo una volta entrata in cucina mi sono accortache:

  • erano gia le ore 13.00,
  • in frigo c’erano solo peperoniiiii….

una volta che assapori un piatto, come si fa a rinunciare???..Ho aperto il frizzer un pò sconsolata… e to che ti trovo: mezza busta di minestrone surgelato Or….. senza legumi.
Ma siiiii proviamo tanto male che vada può uscire fuori riso con le verdure speziate… sempre una ricetta nuova è!?!?!?!

 

Ingredienti per 1 persona (abbondante)

  • Per il curry

1/2 busta di minestrone surgelato senza legumi
1/2 cucchiaio di Ghee (o 1 noce di burro)
1/2 stecca di cannella
1/4 cucchiaino di semi di senape
1 foglia di alloro
1/2 cucchiaino di curcuma
1/4 cucchiaino di coriandolo
1/4 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di gram masala
1/4 cucchiaino peperoncino rosso in polvere
1/4 cucchiaino di sale
2 cucchiai di yogurt bianco

  • Per il riso:

1 tazzina da the di riso basmati
2 tazzine da the di acqua fredda
1cucchiaino di dado vegetale o sale

  • Preparare il curry

Sciogliere il ghee (o il burro) a fuoco basso in un wok o in una padella pesante, aggiungere l’alloro, la stecca di cannella e i semi di senape neri lasciare sprigionare il profumo, aggiungere le altre spezie in polvere pochi secondi e aggiungete il minestrone ancora surgelato, il sale e se occorre qualche cucchiaio d acqua per non farlo attaccare. Coprire con il coperchio e cuocete per 20 min circa (il tempo del minestrone!). Mantecare con lo yogurt, regolare di sale e pepe.

  • Preparare il riso

Intanto lavate il riso sotto l’acqua corrente per tre volte, scolatelo e posizionatelo in un pentolino con il coperchio, aggiungete l’ acqua e salate (scegliete voi cosa usare se sale o dado), posizionate sul fuoco alto con il coperchio finchè quest’ultimo non vibbra, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 10 min senza mai mescolare; allo scadere del tempo il riso sarà perfettamente cotto e sgranato.

Potete collocarli in due scodelline o distribuirli uno sull’altro in unico grande piatto da portata.

La versione classica la trovate qui

Ti potrebbero piacere anche...

9 commenti

Mirtilla 21 Febbraio 2011 - 12:30

nn solo delizioso,ma anche velocissimo!!!

Rispondi
Passiflora 21 Febbraio 2011 - 12:33

visto il risultato sembra ottimo!! non avrei mai pensato che potesse venire fuori una cosa così invitante dal mix del minestrone surgelato.. viva le spezie!

Rispondi
Manuela e Silvia 21 Febbraio 2011 - 15:59

Ciao! hai risolto con una prenzetto con i fiocchi! profumatissimo e coloratissimo! milel risorse insomma 😉
baci baci

Rispondi
Erica 21 Febbraio 2011 - 16:19

e che si desidera di più?! deve esser tutto squisito ^_^

Rispondi
Sar@ 21 Febbraio 2011 - 18:18

Buonissimo, te la sei cavata alla grande! Buona serata

Rispondi
Federica 21 Febbraio 2011 - 21:03

mmmmmmmmm…che squisitezza!baci!!

Rispondi
Lalla 22 Febbraio 2011 - 10:12

ciao ragazze
si si è stato proprio un successo in gusto e velocità…non sarà proprio il vero curry ma vi assicuro che è buonissimo!!!!
alla prossima ricetta

Rispondi
La cuoca Pasticciona 22 Febbraio 2011 - 10:14

Che delizia Lauretta… hai davvero una grande inventiva sei una bomba… bacissimi e continua così

Rispondi
Lalla 22 Febbraio 2011 - 10:56

grazie vale!!!

Rispondi

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.