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Cocotte di Patate e Funghi Saporiti

Di piccolalayla

Finalmente anche io riesco a partecipare ad un contest … trovare il tempo per cucinare alle volte diventa difficile e soprattutto cucinare cn un idea ben precisa… voi direte e che sarà mai … venite a casa mia è lo capirete!

  Cliccate sull’immagine se volte maggiori informazioni direttamente dal blog di Imma

Sfortuntamente le foto fanno un pò schifo … sono senza macchina fotog e mi sono dovuta accontentare del cellulare….

Ingredienti per 2 cocotte

500g funghi bianchi
4 patate grosse
4 cucchiai di pecorino
4-6 fette di pancetta sottile (facoltativo)
100g di fontina tagliata a fette
1 spicchio d’aglio italiano
noce moscata
sale marino iodato fine
pepe nero macinato
prezzemolo fresco
burro

Lavare e tagliare i funghi freschi, lasciarli andare in una padella con il coperchio finchè non elimineranno parte della loro acqua. Lasciarli trifolare con aglio, prezzemolo, olio evo sale e pepe e una sfumata di vino bianco.

Lessare le patate con la buccia, quando saranno tenere ma ancora del tutto cotte toglietele dall’ acqua e lasciatele raffreddare. Sbucciate e tagliate a fette con un coltello ben affilato.

Ungete con il pezzetto di burro le cocottine, dispostene uno strato di fette di patate,una spolverata di noce moscata, la pacetta, i funghi trifolati,qualche fettina di fontina, una spolverata di pecorino, un secondo strato di patate, una nuova spolverata di noce moscata, pancetta, funghi trifolati e nuovamente fettine di fontina e pecorino.

Infornare a 180°C per 10 min circa.lasciare riposare a forno spento qualche altro minuto e servire tiepido.

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8 commenti

Stefania 22 Febbraio 2011 - 12:51

Una bella ricetta e ..però questo cellulare 🙂
ciao a presto

Rispondi
Valentina 22 Febbraio 2011 - 13:38

Patate e funghi, che connubio meraviglioso!!! 🙂

Rispondi
Luciana 22 Febbraio 2011 - 17:08

Complimenti è una ricetta stupenda!!!! un abbraccio 🙂

Rispondi
Claudia 22 Febbraio 2011 - 17:22

ahahahahahah immagino la scena, però dai, le cocotte com'erano?
😉
***
cla

Rispondi
Mirtilla 22 Febbraio 2011 - 17:33

lalla che delizia!!!e che bella questa cocottina 🙂

Rispondi
Simo 22 Febbraio 2011 - 18:11

Buonissime!!! E che belle le cocottine!

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camelia 22 Febbraio 2011 - 21:02

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Manuela e Silvia 22 Febbraio 2011 - 22:56

Ciao, ma che bellezza queste cocotte! Il duo funghi e patate piace sempre a tutti, semplice e gustoso, ancora di più se arricchito da pancetta e formaggio! Un'ottima idea per le prossime cocotte.
baci baci

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