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Gatò di Patate ai Funghi

Di piccolalayla

Per le patate andiamo pazzi… e questa ricetta ne è la conferma….

Ingredienti per 4 persone

800g di patate
4 fette di prosciutto cotto
1/2 scatola di funghi al naturale
100g di formaggio grattug
100g di formaggio a fette
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di pan grattato fine
burro qb
prezzemolo
sale
pepe nero
noce moscata
olio evo

Lessate le patate in abbondante acqua fredda finchè non saranno tenere, scolatele e passatele subito allo schiacciapatate (potete anche evitare di pelarle, le bucce rimandano all interno dello schiacciapatate), ottenendo una purea, aggiungere l’ uovo sbattuto, sale, formaggio grattug, noce moscata e pepe. Impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo.

Scolare i funghi dalla loro acqua di vegetazione, saltarli in padella per qualche minuto con olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Togliere l’ aglio e lasciarli raffreddare qualche minuto.

In una teglia da forno antiaderente ungere con un pezzetto di burro o qualche goccia d’olio e cospargere di pan grattato fine. Distribuire un primo strato di patate uniformenente nella teglia e disporre sopra i funghi il propsciutto a fette e il formaggio tagliato a fettine sottili, distribuire un secondo strato e spolverare di pan grattato la superficie(se troppo colloso bagnatevi il palmo della mano con acqua il tutto risulterà più semplice).

Infornare a gril per il tempo necessario che si formi una crosticina sulla superficie, uscire dal forno e lasciare raffreddare per qualche minuto. Tagliare e servire tiepido.Cucina Regionale
Sicilia

Sfortunatamente era troppo caldo e disponendolo nel piatto si sono un pò mescolati gli strati… ma vi assicuro è buonissimo!

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12 commenti

annaferna 10 Febbraio 2010 - 14:34

vedo con piacere che usiamo gli stessi ingredienti e gli stessi stratagemmi(mani umide) per preparare questa ricetta !!!Io non uso i funghi..però….
p.s.
hai mai provato con le melanzane?

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Barbara 10 Febbraio 2010 - 14:54

Mamma mia che piatto goloso! Anche noi andiamo pazzi per le patate!

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manuela e silvia 10 Febbraio 2010 - 14:58

proprio bello e chissà che buono! ancora meglio con l'agiunta dei funghi, che con le patate stanno prorpio bene!
un bacione

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iana 10 Febbraio 2010 - 15:02

che buono il gattò… sapori d'infanzia!!!

Rispondi
ELel 10 Febbraio 2010 - 16:45

Coi funghi non l'ho mai provato, mi hai detto un'ottima variante!

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Luciana 10 Febbraio 2010 - 18:53

Questo lo devo fare assolutamente, mi piace la variante con i funghi…grazie dell'idea…ciao
Luciana http://www.daldolcealsalato.myblog.it/

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Lalla 10 Febbraio 2010 - 20:17

buona serata a tutti
i funghi si accostano bene praticamente con tutto quindi perchè non provare …;)
bacioni

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Vale 11 Febbraio 2010 - 10:52

anche noi impazziamo per le patate! sono talmente versatili!!! e poi questa ricetta è davvero molto golosa! bravissima! un bacio!

Rispondi
Tina 11 Febbraio 2010 - 13:25

Da noi (parlando della Svizzera perchè io sono siciliana) si dice: in cucina la patata è regina. E questa ricetta ne è la conferma. Buonissimo il gatò! Ciao, Tina

Rispondi
stefi 11 Febbraio 2010 - 15:33

In qualunque modo lo si faccia il gatò è BUONISSIMOOOOO!!!!!!!!!!!!

Rispondi
Cipolla 12 Febbraio 2010 - 20:21

Questa è una di quelle ricette semplici ma goduriosissime! Bella l'idea dei funghi nel gatò, non ci avevo mai pensato. ;o)

Baci e buon week-end!

Rispondi
Denise Scaramai 2 Marzo 2010 - 04:22

Ciao Lalla! Mi è piaciuto molto il tuo blog!
ben presentato, bellissime foto e ricette di ispirazione!
Sono brasiliana, dal 100% italiana …
Io amo l'Italia e tutto ciò che riguarda questo paese …
Prendo le buone idee dal tuo blog!
baci

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