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Vellutata di Zucca con Zenzero e Coriadolo

Di piccolalayla

Cremose vellutate zuppe e minestre… l’ idele per l’ inverno ma che ne dice se aggiungiamo anche un pò di sapore d’oriente?

Ingredienti per 2 persone
500g di zucca a dadini
1 cipolla bianca
1 patate media
1 cucchiaio di dado vegetale fatto in casa
2 cucchiai d’olio evo
1 cucchiaino di coriandolo
1 pezzetti di zenzero
pepe nero

Ricetta tradizionale:
Tagliare grossolanamente la cipolla e rosolarla con olio e lo zenzero grattug.
Tagliare zucca e patate a piccoli dadini e aggiungerli al soffritto con il dado, coprire con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.

La zucca solitamente rilascia un pò d acqua quindi occorre aggiungerne relativamente poca, cuocere il tutto per 20/25 min circa a fuoco medio.
Con l’ aiuto di un frullatore ad immersione o altro rendere tutto in crema, regolare di sale pepe e coriandolo.

Ricetta Bimby:
Nel boccale la cipolla vel 5 10 sec, aggiungere olio e zenzero grattug 3 min vel 1 100°, aggiungere la zucca e le patate + il dado e 2-3 misurini d’ acqua.

Cuocere per 20/25 min a 100° vel 1, al termine passare da vel 1 a 6 in 20 sec, regolare di sale e pepe e coriandolo.

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6 commenti

dolci a ...gogo!!! 11 Dicembre 2009 - 11:52

ma che delizia che è questa vellutata si fa mangiare anche solo guardandola!!!bacioni imma

Rispondi
Micaela 11 Dicembre 2009 - 13:09

Lalla dev'essere profumatissima questa versione!!! un bacione.

Rispondi
stefi 11 Dicembre 2009 - 13:21

Anche solo il colore di questa vellutata è meraviglioso, mi immagino il sapore col coriandoloooo!!!!!
Buon w.e.!!!!

Rispondi
Lalla 11 Dicembre 2009 - 16:35

ciao ragazze
profumata e saporitissima nonostante sia un piatto light ;)…

un bacione a tutte e buon we

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L' Eco del gusto 16 Dicembre 2009 - 10:16

Salve sono Gianpaolo, “l'amministratore” (anche io sono siciliano!) de”L'eco del gusto Blog” (http://ecodelgusto.blogspot.com) un blog creato apposta per il romanzo “L'eco del gusto” scritto da Emanuele Lombardo giovane scrittore siciliano (di Siracusa).

Innanzitutto chiedo scusa se uso il modulo di commento per contattarti, solo che ieri ti ho mandato una mail con l'account gmail, ma sicuramente msn l'ha trattata come posta indesiderata!

Ti spiego:
“L' eco del gusto” non è solo romanzo, ma è un invito a gustare il cibo in quanto esso ci parla di se e delle persone che lo hanno cucinato.
E' un viaggio alla riscoperta delle proprie origini gustando le pietanze della nostra terra e godendo di esse fino in fondo
E' un progetto che tende a valorizzare la nostra bella terra. Infatti sono organizzate serate dal titolo “Teatro in tavola della gastronomia siciliana” con diverse associazioni
tra cui SlowFood condotta di Siracusa, i Lions, L'associazione Dante Alighieri Siracusa.

Ti vorrei proporre lo scambio di banner. Io ho provveduto ad inserire il banner de “Profumo di Sicilia” nel mio blog.
Per te va bene?
Ti ringrazio in anticipo per la disponibilità.
A risentirci

P.S. trovi l'indirizzo mail nel blog

Rispondi
Lalla 16 Dicembre 2009 - 13:03

ciao giampaolo spiacente ma nn ho ricevuto nessuna mail…

dopo aver letto le tue parole… noto che anche non sono l unica ad amare in modo smisurato questa terra, i suoi profumi e i mille sapori
accetto volentieri lo scambio di link
baci lalla

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